ПРАКТИЧНИЙ ДОСВІД СТУДЕНТІВ-МАРКЕТОЛОГІВ
Сучасні технології виробництва продукції тваринництва вимагають підготовлених фахівців і не лише тих, які мають теоретичні знання, а й тих які мають практичний досвід. З цією метою в рамках дисципліни «Системи технологій тваринництва» студентам 1-ї групи факультету аграрного менеджменту було проведено практичне заняття з оцінки якості та натуральності коров’ячого молока.
Заняття було проведено на базі кафедри молока та м’яса факультету тваринництва та водних біоресурсів НУБіП України у молочній лабораторії, яка має обладнані робочі місця, сучасні прилади та експрес-аналізатори для визначення якості молока, а фахівці цієї кафедри володіють сучасними методиками.
Для набуття практичного досвіду студентам було запропоновано визначити органолептичні показники, групу чистоти молока, густину молока та його кислотність. Додатково в молоці на експрес-аналізаторах визначали також вміст жиру, білка, кількість соматичних клітин та інші показники. На підставі отриманих результатів студенти з’ясовували чи відповідають зразки наданого молока доброякісному, натуральному або фальсифікованому молоку.
Потрібно зауважити, що всі студенти із зацікавленістю поставилися до виконання отриманих завдань. Група була розбита на окремі бригади, де в кожного студента були свої обов’язки. Якісному проведенню заняття також сприяла завідувач навчальними лабораторіями Токар Юлія Іванівна, яка вчасно підказувала студентам правильність виконання того чи іншого аналізу.
На прикінці заняття студенти були ознайомлені із закупівельними цінами на молочну сировину залежно від його сортності та порівняли її із вартістю молочних продуктів, які надходять у торгівельну мережу.
Всі студенти залишилися задоволеними здобутими навичками та знаннями.
Колектив кафедри бджільництва висловлює подяку завідувачу кафедри молока та м’яса, доктору сільськогосподарських наук, професору Угнівенко Анатолію Миколайовичу за сприяння у проведенні заняття.
Гончаренко І.В.,
доктор с.-г. наук, професор кафедри бджільництва
