Силабуси
Силабус — навчальна програма дисципліни, яка включає в себе опис навчальної дисципліни, мету та завдання, змістовні модулі та найменування тем занять, тривалість кожного заняття, завдання до самостійної роботи, час консультацій, вимоги викладача, критерії оцінки, список використаної літератури.
ОС "Бакалавр"
Технологія м’яса та м’ясних продуктів
Технологія консервування плодів та овочів
Загальні технології харчових виробництв: Технологія жирів та жирозамінників
Теоретичні основи харчових технологій
Основи фізіології та гігієни харчування
Фізико-хімічні та біохімічні основи переробки риби
Технологія переробки продукції тваринництва
Санітарія та гігієна в закладах ГРБ
Менеджмент підприємств м’ясопереробної галузі з основами підприємництва
Технологічні розрахунки, облік і звітність у галузі
Технологія галузі. Частина 1 (М)
Технологія галузі. Частина 2 (М)
Технологія галузі. Частина 3 (М)
Технологія галузі. Частина 4 (М)
Технологія полісахаридів та їх застосування в харчовій промисловості
Менеджмент підприємств рибопереробної галузі з основами підприємництва
ОС "Магістр"
Освітня прграма "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса"
Фізико – хімічні та біохімічні основи переробки м’яса
Біологічно-активні речовини з тваринницької сировини
Технологія консервування і зберігання м'яса
Освітня програма "Технологія зберігання та переробки водних біоресурсів"
Технологія виробництва рибного борошна
Біологічно-активні речовини з риби та морепродуктів
Cучасні технології зберігання і консервування рибопродуктів
Технологія білкових продуктів з риби і морепродуктів
Технологія виготовлення рибного борошна
Освітня програма "Нутриціологія"
Харчування різних категорій населення
Сучасні методи досліджень галузі
Законодавство і політика харчування
Спортивне і превертивне харчування
Нутриціологія здорового харчування
Інноваційні технології в нутриціології
Економічні аспекти підприємницької діяльності для "Якість, стандартизація та сертифікація"
