Відпрацювання членами гуртка «Ресторатор» технології напоїв функціонального призначення
В рамках науково-практичної діяльності гуртка «Ресторатор» його учасники вдосконалювали свої навички, опановуючи технологію приготування напоїв функціонального призначення. На цьому занятті здобувачі готували три види корисних напоїв: комбучу, напій з насінням чіа та «золоте молоко». Кожен із цих напоїв має унікальні властивості, що сприяють покращенню здоров’я та відновленню енергії.
Комбуча — напій на основі ферментованого чаю, збагачений пробіотиками, вітамінами та органічними кислотами, що допомагають підтримувати здоров'я кишківника і зміцнюють імунітет. Комбуча особливо корисна людям, що ведуть активний спосіб життя, а також тим, хто прагне поліпшити травлення.
Напій з насінням чіа – легкий, освіжаючий засіб з насиченим набором омега-3, антиоксидантів і клітковини. Він рекомендується для спортсменів, оскільки допомагає підтримувати енергію та забезпечує тривале відчуття ситості, а також корисний для тих, хто прагне контролювати вагу і покращити загальне самопочуття.
«Золоте молоко» — традиційний аюрведичний напій з куркумою, який містить потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Він рекомендований для людей, які страждають на хронічні запальні процеси або шукають природні засоби для підтримки здоров'я суглобів і загального зміцнення організму.
В процесі приготування напоїв здобувачі не лише закріпили технологічні навички, але й здобули цінний науковий досвід. Вони вивчали процеси ферментації, біологічні активності інгредієнтів, та їхній вплив на організм, розглядаючи корисні властивості з наукової точки зору. Це допомогло студентам зрозуміти, як саме функціональні інгредієнти можуть сприяти здоров’ю, та розвинути навички аналізу складу і властивостей продуктів, що є важливим для їхньої майбутньої кар’єри.
