Овочеві напої: новітні технології приготування здобувачами освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес»
Овочеві напої: новітні технології приготування здобувачами освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес»
24 жовтня 2024 року
Студенти 2 курсу освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес» мали чудову можливість застосувати свої знання на практиці під час чергового заняття з теми «Технологія овочевих напоїв». Цього разу вони навчалися готувати декілька оригінальних і корисних напоїв, які стають все більш популярними у сучасному ресторанному бізнесі.
Холодна апельсинова кава — поєднання цитрусових ноток і прохолоди кави, що створює унікальний смаковий баланс. Студенти освоїли техніку правильного поєднання кави з фруктовими соками для отримання освіжаючого напою.
Мохіто з бузини — незвичайний і вітамінізований напій, де бузина надає класичному мохіто нових відтінків смаку. Студенти навчилися правильно підбирати інгредієнти для приготування безалкогольних коктейлів і балансувати їх смак.
Гарбузовий сік — один із найкорисніших овочевих напоїв, багатий на вітаміни. Під час приготування студенти дізналися про особливості обробки овочів для збереження максимальної кількості корисних речовин.
Огірковий лимонад — легкий і освіжаючий напій, ідеальний для спекотних днів. Студенти освоїли техніку роботи з овочевими компонентами у створенні освіжаючих напоїв і навчилися підбирати правильні пропорції для збалансованого смаку.
Під час заняття студенти здобули не лише практичні навички, але й нові теоретичні знання:
- навчились підбирати овочеві та фруктові інгредієнти для напоїв, зважаючи на їхні властивості;
- вдосконалили техніку збереження смакових якостей і корисних речовин у процесі приготування;
- опанували методи гармонійного поєднання різних компонентів для створення оригінальних напоїв.
Це практичне заняття дало нашим студентам цінний досвід у роботі з овочевими та фруктовими напоями, який стане корисним у їхній майбутній професійній діяльності!
Сергій Неіленко,
доцент кафедри готельно-ресторанної справи
та туризму
та туризму
