Науковці НУБіП ‒ учасники Міжнародного практичного форуму «DAIRY FARMING INDUSTRY: формуємо маржинальність»

8‒9 жовтня у м. Львів відбувся Міжнародний практичний форум «DAIRY FARMING INDUSTRY: формуємо маржинальність», що зібрав понад 200 учасників з України та закордону. Серед них більше 10 НПП та випускники НУБіП України. Приємно, що організатори форуму модератором запросили, доктора сільськогосподарських наук, професора, завідувача кафедрою бджільництва факультету тваринництва та водних біоресурсів НУБіП України Миколу ПОВОЗНІКОВА.

Велика кількість спеціалістів з різних регіонів була причиною цікавих дискусій та продуктивних розмов.

Першим виступав Вадим ЧАГАРОВСЬКИЙ, голова ради директорів «Спілки молочних підприємств України» з темою «Молочна галузь України в контексті євроінтеграції». Він наголосив, що не всі негативні прогнози збулися. Хоч тренд на скорочення поголів’я корів залишається, відбувається це за рахунок приватного сектора. Натомість у промисловому помітний хоч і невеликий, але приріст: +0,5%, або до 382 тис. корів, станом на 01 серпня 2025 року. Всього в Україні на цю дату нараховувалося 1,14 млн корів (-9,2%).

На 5,6% у січні-липні, порівняно із аналогічним періодом 2024 року, зросло виробництво молока молочнотоварними господарствами (до 1,83 млн. т). Всього, як очікується, на переробку у 2025 році надійде 3,5 млн. т. (частка населення — 9%), що перевищить довоєнний показник.

Галузь виробництва і переробки молока залишається інвестиційно привабливою, має експортний потенціал. Помітна географічна трансформація — у трійці найбільших «молочних областей», де традиційно продовжують лідирувати Полтавська та Вінницька, закріпилася Хмельницька область, потіснивши Черкаську.

Інтеграція до ЄС супроводжуватиметься кардинальними змінами для галузі. 60% вітчизняного молока не відповідає стандартам ЄС, проблемою залишається простежуваність продукції від ферми до полиці супермаркету.

Україна має врахувати європейський досвід кооперації виробників молока. Вагомим фактором розвитку галузі можуть стати сімейні молочні ферми. Ще один виклик — криза кадрів.

Після його виступу розпочалася дискусійна панель, у якій приймали участь, крім Вадима ЧАГАРОВСЬКОГО, Ігор ЛЮБАРСЬКИЙ — директор департаменту заготівлі сировини МК Галичина, Руслан ВИШНЕВИЙ — директор з тваринництва агрохолдингу ТАС-Агро, Георгій КУРТАСОВ — директор ТОВ «Молочні ріки» Полтавська область та інші учасники форуму. Основні теми, що обговорювалися на форумі висвітлювали наступне:

• тренди галузі шляхом огляду світових та вітчизняних тенденцій розвитку молочної галузі.

• підвищення рентабельності через обговорення способів підвищення прибутковості молочних ферм.

• ефективне управління завдяки аналізу методів ефективного менеджменту на фермах.

Корови не хваляться своїми нутриціологами. В їхньому світі все навпаки: класні технологи молочних ферм пишаються своїми підопічними, ще й діляться своїми секретами успіху.

Основним чинником, що формуює маржинальність у молочному скотарстві — якісна та збалансована годівля. Українські й іноземні спеціалісти з багатим досвідом, які знаються на сучасних технологіях, ділилися знаннями, а за потреби консультували прямо на місці.

Так, Роман ЛЯШКО, технічний консультант/менеджер з напряму великої рогатої худоби ТОВ «Агроплюсінвест», представив органічні рішення для оптимізації травлення жуйних і підвищення рентабельності виробництва молока. Транзитній годівлі великої рогатої худоби і ролі солей органічних кислот як стабілізатора корму була присвячена доповідь Олега МАЗУРА, технолога-консультанта Vitagro Nutrition. Про ефективність амінокислот у годівлі дійних корів розповіли: Річард ПАРАТТЕ, представник компанії VetAgro (Італія), ТОВ «Бітіл»; Артем АРУТЮНОВ, керівник департаменту технології виробництва молока КЦ АВМ і GAF, відкрив слухачам джерела пальнітилової кислоти для підвищення продуктивності великої рогатої худоби. Про роль клітковини в годівлі дійних корів у деталях повідав Ян РОУСЕК, консультант ТОВ «Шауманн Агрі УА». Менеджмент кормового столу — тема доповіді Юрія БУТКАЛЮКА, регіонального представника-консультанта з годівлі компанії «Домінанта».

Здоров'я та генетика через сучасні дослідження щодо здоров'я та продуктивності корів, генетичний потенціал та ефективне управління генетикою.

Здорові корови — плюс до маржинальності молочної ферми. Міжнародний практичний форум розглянув питання актуальні для ветлікарів, які опікуються, щоб корови підвищували продуктивність і при цьому почували себе добре. Зокрема, Юрій МАСАЛОВИЧ із кафедри ветеринарної репродуктології НУБіП України, консультант компанії «Ветсинтез», зосередився на сучасних аспектах відтворення худоби. Дмитро ЧОРНИЙ, лікар ветеринарної медицини ТОВ «Метагро», поділився, як організувати керування відтворенням корів. Своє чергою Катерина ПЕЛИХ, головний лікар ветеринарної медицини СТОВ «Надія», розповіла про практичний досвід комплексної голштинізації стада, зокрема стратегії, відтворенні й автоматизації. Використанню цифрових технологій для контролю здоров’я та фертильності корів присвятив свій виступ Андрій ЛАСІЙЧУК, менеджер зі збуту ТОВ «Альта Дженетикс Україна». Чим загрожує коровам гіпокальціємія у післяотельний період, представив Микола ПРІТИКІН, фахівець із годівлі великої рогатої худоби ТОВ «Технокорм». Сергій РОЗГОНЮК, регіональний менеджер ТОВ «Біовета Україна», акцентував на ефективній специфічній профілактиці респіраторних захворювань великої рогатої худоби, яку забезпечує комбіноване використання живих та інактивованих вакцин. Контролю та профілактиці неоспорозу великої рогатої худоби присвятив свій виступ Богдан НИЖНИК, науковий співробітник Центру ветеринарної діагностики. Валентин СИМОКІНЬ, керівник МТК «Кошляки» ТОВ «Україна», поділився, як відбувається лікування та профілактика маститів у молочному стаді. Протягом двох днів форуму виробники молока також отримали інформацію про важливі ноу-хау прямо на місці.

Відтворення та збереженість стада, враховуючи проблеми відтворення поголів'я, та способи зниження ембріональної смертності, подолання післяотельних ускладнень та запальних хвороб вимені. Профілактика стресу через методи ефективної профілактики стресів у корів. Зниження втрат шляхом пошуку чинників зниження втрат молока через різні проблеми.

Враховуючи велику потребу в кадрах для тваринництва, професор Микола ПОВОЗНІКОВ висвітлив можливості НУБіП для підготовки технологів з тваринництва та лікарів ветеринарної медицини.

Щира вдячність організаторам за запрошення та Збройним силам України за можливість проводити такі заходи!