HACCP у дії: НУБіП України & NOVUS — новий стандарт безпечності харчових продуктів

З ініціативи Навчально-наукового інституту неперервної освіти викладачами факультету ветеринарної медицини Національного університету біоресурсів і природокористування України успішно завершено сертифікаційний курс підвищення кваліфікації «Практичні аспекти розробки та впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР» для представників мережі супермаркетів NOVUS.

Навчання було спрямоване на підвищення професійних компетентностей персоналу у сфері безпечності харчових продуктів та формування культури безпечності в умовах сучасного ритейлу. Учасники опрацювали актуальні вимоги українського та європейського законодавства, принципи системи НАССР, належні гігієнічні та виробничі практики (GHP/GMP), а також практичні підходи до управління небезпечними факторами на всіх етапах обігу харчових продуктів.

Особливу увагу під час навчання було приділено практичному відпрацюванню процедур заснованих на принципах НАССР у діяльності супермаркетів, включаючи прийом, зберігання, підготовку та реалізацію харчових продуктів. Учасники також обговорили сучасні підходи до мінімізації ризиків харчових інцидентів для підвищення довіри споживачів.

До проведення курсу були залучені науково-педагогічні працівники факультету ветеринарної медицини: професори Ольга ЯКУБЧАК і Сергій ГОНЧАРОВ та доцент Марія ГАЛАБУРДА.

Дякуємо команді NOVUS за активну участь, професійну зацікавленість та залученість у впровадження високих стандарти безпечності харчових продуктів у практичну діяльність. Сподіваємося на подальший розвиток співпраці у сфері професійного навчання та підвищення культури харчової безпечності в Україні.