Члени наукового гуртка "Ресторатор" продовжують активно працювати над науковими дослідженнями та вивчають новітні концепції у ресторанно-готельній сфері

     На нещодавній зустрічі члени гуртка представили свої напрацювання, що стали результатом глибокого аналізу сучасних тенденцій та технологій. У своїх роботах вони розглянули новітні тренди в індустрії, включаючи креативні підходи до оформлення закладів, інноваційні моделі обслуговування, а також технологічні рішення, що стають дедалі популярнішими у сучасних ресторанах. Це дослідження має на меті підвищити обізнаність про ключові тенденції в ресторанному бізнесі та запропонувати нові ідеї для майбутніх закладів.

    Результати студентських досліджень були апробовані на 2 наукових конференціях. Перша доповідь була представлена на Всеукраїнській науково-практичній конференції «Сучасний стан та перспективи розвитку тваринництва України в умовах євроінтеграції», присвяченій пам'яті академіка Віталія Коваленка. Тема дослідження: «Альтернативні джерела білка в харчовій промисловості», підготовлена кандидатом технічних наук, доцентом Неіленком С.М. та членом гуртка Виноградовим Д.О. У ній розглядаються перспективи використання нетрадиційних джерел білка, що мають потенціал змінити підходи до харчування в майбутньому.

     Другий проєкт презентували на XVІ Всеукраїнській конференції

   Інша доповідь на тему «Організаційно-управлінська ефективність роботизації у сфері готельно-ресторанного бізнесу», підготовлена Неіленком С.М. та Александровою Я.В. була апробована на конференції «Сучасні технології управління туристичним та готельно-ресторанним бізнесом». У роботі автори детально дослідили переваги впровадження робототехніки для підвищення якості обслуговування та оптимізації управлінських процесів у готелях і ресторанах.

    Ці дослідження не тільки демонструють високий рівень наукових знань учасників гуртка, але й сприяють розвитку галузі ресторанного господарства в Україні.