Перший досвід студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» в обслуговуванні масштабної події
Перший досвід студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» в обслуговуванні масштабної події
2 жовтня 2024 року
Національне агентство із забезпечення якості вищої освіти обрало Національний університет біоресурсів і природокористування України для проведення Українського форуму якості освіти (UQAF-2024, Ukrainian Quality Assurance Forum), який відбувся у вересні 2024 року.
Для обслуговування були залучені здобувачі 2 курсу спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» ННІ неперервної освіти і туризму НУБіП України.
Це був неймовірний досвід. Здобувачі дізналися, як важливо працювати в команді, бути гнучкими та тримати все під контролем у швидкому темпі роботи. Кожен із них відчув на собі, як це – забезпечити комфорт гостей на найвищому рівні та зберегти професіоналізм в умовах великої відповідальності.
Студенти здобули нові знання та навички, зокрема:
- оволоділи основами кейтерингу та обслуговування масових заходів;
- навчились управляти часом та планувати подачі страв;
- дізнались про організацію простору та логістику обслуговування;
- вивчили санітарно-гігієнічні стандарти;
- ефективно спрацювали як єдина команда;
- проявили стресостійкість та вміння швидко приймати рішення;
- навчились комунікувати з гостями та колегами.
Учасники обслуговування вдячні організаторам за довіру та можливість застосувати отримані знання на практиці! Здобувачі вищої освіти готові до нових викликів та майбутніх проєктів у сфері гостинності!
Сергій Неіленко,
доцент кафедри готельно-ресторанної
справи та туризму
