Гостьова лекція у форматі професійної чайної церемонії для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес»
Гостьова лекція у форматі професійної чайної церемонії для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес»
6 жовтня 2024 року
Здобувачі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» мали неймовірну можливість поринути у світ чайної культури на гостьовій лекції чайного сомельє та майстрині Гунфу Ча Баглик Євгенії Андріївни, яка присвятила вивченню чаю більше 10 років та веде власний блог про чай та культуру його споживання (https://www.youtube.com/@jenya-theteawhisperer).
Студенти, у рамках вивчення дисципліни «Технології напоїв» дізналися про різноманіття чаїв: від класичних чорних і зелених до екзотичних білих, жовтих та улунів. Майстриня поділилася своїми глибокими знаннями щодо правильного заварювання кожного виду чаю, зберігання та навіть особливостей смакового профілю кожного сорту.
Родзинкою лекції стала справжня чайна церемонія Гунфу Ча, де здобувачі на власні очі побачили, як важливо дотримуватись традицій, послідовності рухів та особливої медитативної атмосфери. Це не просто заварювання чаю – це справжнє мистецтво, де кожна деталь має своє значення.
Студенти отримали унікальний досвід, навчилися правильно заварювати чай та оцінювати його аромат. Це не лише про напій, а й про культуру та традиції, які об'єднують людей. Чекаємо на нові чаювання та дослідження в світі чаю!
За результатами гостьової лекції студенти:
- вдосконалили практичні навички чайної церемонії та правильного заварювання різних видів чаю;
- поглибили знання про різновиди чаїв та їх особливості;
- засвоїли культурну цінність чайної церемонії як елементу сервісу у закладах високого рівня;
- опанували мистецтво створення атмосфери, що робить процес чаювання незабутнім для гостей.
Це був надзвичайно корисний досвід, який відкрив нові горизонти у світі гостинності. Ми вдячні майстрині за цікаву лекцію та практику, яка ще більше наблизила нас до професійної майстерності!
Сергій Неіленко,
доцент кафедри готельно-ресторанної
справи та туризму
