Члени гуртка «Ресторатор» презентували дослідження ресторанних трендів

20 вересня 2025 року учасники наукового гуртка «Ресторатор» провели чергове засідання, яке було присвячене дослідженню сучасних концепцій українських та зарубіжних закладів ресторанного господарства. Захід став майданчиком для обміну ідеями та презентації результатів власних досліджень здобувачів освіти.

Члени гуртка виступили з ґрунтовними презентаціями, де представили аналіз новітніх підходів у ресторанній справі. Було розглянуто концепції тематичних ресторанів, гастропросторів, інтерактивних закладів та об’єктів, що впроваджують екологічні та digital-інновації.

Дискусія дозволила порівняти розвиток ресторанного бізнесу в Україні з міжнародними практиками. Учасники акцентували увагу на унікальних рішеннях у сфері дизайну, організації харчування, маркетингових інструментах і стратегіях залучення гостей.

Здобувачі освіти під час заходу вдосконалили hard skills – навички аналітики, структурування досліджень, підготовки презентацій – та soft skills – ораторське мистецтво, роботу в команді, комунікацію і креативність.

Діяльність гуртка «Ресторатор» вкотре підтвердила свою ефективність як простору для формування професійних компетентностей, розвитку наукового мислення та підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи й туризму до викликів сучасного ринку.