Робочі програми

Робоча програма навчальної дисципліни – це нормативний документ університету, що визначає місце навчальної дисципліни в системі професійної підготовки фахівця, мету й завдання її вивчення, роль та значення дисципліни для забезпечення оволодіння здобувачами вищої освіти системою необхідних знань та вмінь.

Як відомо, робоча програма навчальної дисципліни розробляється лектором – провідним викладачем кафедри або створеною для цього робочою групою кафедри, яка викладає таку дисципліну на основі освітньої програми та навчального і робочого навчального планів підготовки фахівця певного освітнього ступеня.

ОС "Бакалавр"

Фізико-хімічні та біохімічні основи переробки м'яса

Технологія м'яса та м'ясопродуктів

Університетська освіта

Контроль якості та безпеки харчових продуктів

Загальні технології (технології молока та молочних прдуктів)

Науково-дослідна робота

Фізико-хімічні та біохімічні основи переробки риби

Теоретичні основи харчових технологій

Технологічні розрахунки, облік і звітність у галузі

Технологія м'яса та м'ясних продуктів

Технологія консервування плодів та овочів

Технологія галузі

Стандартизація, метрологія, сертифікація та управління якістю

Менеджмент підприємств рибопереробної галузі з основами підприємництва

Загальні технології харчових виробництв

Менеджмент підприємств м’ясопереробної галузі з основами підприємництва

Технологія переробки риби

Технологія жирів та жирозамінників

Технологія переробки продукції твариннцтва

Санітарія та гігієна в закладах ГРБ

Кухні народів світу

Харчові та дієтичні добавки

Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості

ОС "Магістр"

"Технологія зберігання,консервування та переробки м'яса"

Технологія консервування і зберігання м'яса

Актуальні проблеми галузі

Сучасні методи досліджень галузі

Біологічно-активні речовини з тваринницької сировини

"Технологія зберігання та переробки водних біоресурсів"

Сучасні методи досліджень галузі

Технологія білкових продуктів з риби і морепродуктів

Біологічно активні речовини з риби та морепродуктів

Актуальні проблеми галузі

Сучасні технології зберігання і консервування рибопродуктів

Технологія виготовлення рибного борошна

"Нутриціологія"

Сучасні методи досліджень галузі

Промоція здорового харчування

Молекулярна технологія продуктів оздоровчого призначення

Спортивне і превентивне харчування

Фізіологія та епігенетика харчування

Технологія продуктів лікувально-профілактичного призначення

Нутриціологія здорового харчування

Інноваційні технології в нутриціології

Законодавство і політика харчування

Виробничий менеджмент

Економічні аспекти підприємницької діяльності