Career Week для здобувачів індустрії гостинності НУБіП України: Soul Cafe відкрило двері та професійні можливості для майбутніх професіоналів
У рамках Career Week відбулася особлива подія для майбутніх рестораторів, організована кафедрою готельно-ресторанної справи та туризму економічного факультету НУБіП України. Здобувачі вищої освіти спеціальності J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" відвідали Soul Cafe, де теорія зустрілася з реальною практикою. Такий формат дозволив студентам зануритися в атмосферу живого бізнесу та на власні очі побачити щоденну роботу професіоналів. Це був важливий крок до розуміння того, як працює успішний проєкт у сучасних умовах індустрії гостинності.
Спікером зустрічі став шеф-кухар Павло АЛЬОНКІН який детально розповів про організацію виробництва та сучасні стандарти обслуговування. Він поділився своїм досвідом розвитку автентичної української кухні, презентувавши нещодавно розроблену качану кашу як приклад відродження забутих традицій. Студенти дізналися про важливість креативного підходу до меню та збереження національної ідентичності в ресторанному продукті. Професійні поради шефа стали цінним внеском у розвиток фахових компетентностей майбутніх спеціалістів.
Особливе захоплення викликала дегустація знакових страв закладу, яка дозволила оцінити майстерність кулінарної команди. Учасники спробували фірмову "НеШакшуку", соковитий сендвіч з ростбіфом та вишукану качину ніжку конфі. Під час смакування здобувачі аналізували поєднання смаків, текстур та естетику подачі страв, що є важливим для їхньої майбутньої роботи. Цей гастрономічний досвід допоміг молоді відчути різницю між стандартним підходом та високим рівнем кулінарного мистецтва.
Практичне виїзне заняття стало ефективною платформою для професійного нетворкінгу, відкривши перед студентами не лише можливості для встановлення корисних контактів, а й реальні перспективи працевлаштування. Зокрема, Soul Cafe було презентовано як потужну базу практичної підготовки та потенційного роботодавця, що забезпечує конкретні можливості для стажування і подальшої роботи. Співпраця з провідними роботодавцями в межах Career Week створює сприятливі умови для впевненого старту кар’єри наших студентів. Переконані, що подібні ініціативи мотивують молодь до професійного зростання у сфері гостинності.