«Наукове свято» на кафедрі технології м´ясних, рибних та морепродуктів

15 лютого 2018 року відбувся попередній розгляд дисертаційних робіт асистентів кафедри технології м´ясних, рибних та морепродуктів Очколяс Олени Миколаївни та Менчинської Аліни Анатоліївни на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.16 – технологія харчової продукції. Роботи були виконані під керівництвом професора Лебської Тетяни Костянтинівни.

Головуючим на міжкафедральному науковому семінарі факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК була декан факультету, доктор технічних наук, професор Баль-Прилипко Л.В. На засіданні взяли участь провідні фахівці і науковці кафедр технології м’ясних, рибних та морепродуктів; процесів і обладнання переробки продукції АПК, а також стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції.

Очколяс Олена Миколаївна представила до розгляду основні положення наукової роботи на тему: «Розроблення технології вершкового масла підвищеної біологічної цінності». Рецензенти - проф. Баль-Прилипко Л.В., доц. Савченко О.А., доц. Тищенко Л.М., які відзначили значимість проведених експериментальних досліджень, перспективність впровадження технології у виробництво.

Менчинська Аліна Анатоліївна продемонструвала результати дисертаційної роботи на тему: «Технологія рибних паст функціонального призначення». Рецензенти - проф. Баль-Прилипко Л.В., доц. Крижова Ю.П., доц. Слободянюк Н.М., які вказали на актуальність дисертаційної роботи, її наукове і практичне значення. 

В обговоренні результатів дисертаційних робіт взяли участь: доктор технічних наук, професор Сухенко Ю.Г, доктор технічних наук  Сухенко В.Ю., доценти: Штонда О.А., Василів В.П., Муштрук М.М., Голембовська Н.В., Мєдвєдєва Н.А., Сілонова Н.Б. Виступаючими вказано, що в окремі розділи дисертацій необхідно внести корективи.

Враховуючи актуальність тем наукових досліджень, наукову новизну і практичне значення одержаних результатів, впровадження їх у виробництво, достатню повноту викладення матеріалів дисертацій в опублікованих працях, на міжкафедральному семінарі були рекомендовані дисертаційні роботи  до представлення у спеціалізовану вчену раду для прилюдного захисту.

Завідувач кафедри, к.т.н., доц.

Савченко О.А.