Колекція зернових культур
Культурні рослини – це основне джерело продовольства для людей, кормів для домашніх тварин, ліків, сировини рослинного походження для різних галузей промисловості: харчової текстильної, фармацевтичної, парфумної та ін. Культивовані рослини створюють сприятливе середовище для мешкання і відпочинку людей у містах, включаючи промислову зону, і в сільській місцевості; слугують для відновлення і захисту ґрунтів і ландшафтів тощо.
У світі налічується понад 300 тис. видів рослин, проте в культурі лише 190 видів найбільш поширені, в тому числі 78 видів – зернові й зернобобові, 53 – олійні та прядивні, до 60 видів коренеплоди та бульбоплоди.
В Україні вирощується 297 культур, що належать до 279 ботанічних видів. Переважна більшість культур представлена різноманіттям сортів, які пристосовані до різних природно-кліматичних умов, відрізняються за якісними характеристиками продукції і напрямами використання тощо. Зміни навколишнього середовища, зростання помиту на різноманітну продукцію рослинництва обумовлює необхідність створення нових сортів з більш високим рівне урожайності, адаптивності, якості продукції. Для створення таких сортів необхідним є вихідний матеріал з широкою генетичною основою, який відтворює видове генетичне різноманіття.
До зернових культур належить пшениця м’яка та тверда, жито, тритикале, ячмінь, овес, та ін., які часто позначаються як «хлібні злаки першої групи». Серед них є лідером світового зерновиробництва є пшениця м’яка – основна культура для виготовлення хліба. В Україні вирощуються переважно озимі її сорти. Високоякісні макаронні вироби та крупи («Полтавська», «Артек» тощо) виробляють з зерна твердої пшениці.
В останній час відроджується інтерес до стародавніх видів пшениці спельти і полби-двозернянки, які використовуються для виготовлення специфічних круп та ін. продуктів для здорового харчування. Корисний і смачний хліб, білок якого збагачений на незамінні амінокислоти, виготовляють з жита. Вченими шляхом схрещування пшениці і жита створена нова зернова культура тритикале. Кращі її сорти поєднують цінні ознаки пшениці урожайність, високі хлібопекарські властивості та жита невибагливість до умов вирощування, зимостійкість. В останні десятиріччя тритикале стає однією з провідних зернових культур. Цінною культурою є ячмінь, зерно якого є основною сировиною для пиво-варіння. З нього також виготовляють поживні крупи (ячна, перлова). Ячмінь є однією з основних зернофуражних культур для свинарства, крупної рогатої худоби, птахів тощо. Дуже цінною круп'яною та зернофуражною культурою (особливо у конярстві) є овес.
Оригінаторами сортів є – Миронівський інститут пшениці імені В.М. Ремесла НААН України, ННЦ «Інститут землеробства НААН України», Донецька державна сільськогосподарська станція НААН України, Носівська селекційно-дослідна станція Миронівського інституту пшениці імені Ремесла НААН України, Білоцерківська дослідно-селекційна станція Інституту біоенергетичних культур і цукровий буряків НААН України,, Селекційно-генетичний Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення.
