Гостьова лекція викладачки факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК

  Цього разу для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» відбулася гостьова лекція на тему «Сучасні тенденції переробки плодово-ягідної сировини», яку провела к.т.н., доцентка кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК НУБіП України Марія Жеплінська.

   Викладачка Валентина Вдович відкрила захід, представила гостю та підкреслила, що переробка плодово-ягідної продукції є перспективною галуззю в Україні. Незважаючи на складні воєнні умови, ця галузь демонструє стрімкий розвиток інноваційних технологій в обробці, сортуванні, пакуванні, охолодженні та заморожуванні продукції, що значно покращує її якість. Оволодіння сучасними методами переробки, технологічними лініями та знаннями щодо асортименту продукції є важливим для формування професійних компетенцій студентів спеціальності «Харчові технології».
Лекція супроводжувалася мультимедійною презентацією, під час якої пані Марія детально охарактеризувала різновиди консервованої плодово-ягідної продукції та процеси її виробництва. Вона розповіла про автоматизацію процесів очищення та миття продукції, методи сушіння, зменшення втрат і контроль якості готової продукції.

Марія Жеплінська підтримувала активний зворотний зв'язок зі студентами, акцентуючи увагу на ключових моментах своєї лекції. Підсумовуючи, вона наголосила, що плодово-ягідна галузь в Україні продовжує розвиватися, попри всі виклики, зокрема повномасштабну війну.

На завершення заходу Володимир Василів, завідувач кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК НУБіП України, провів профорієнтаційну бесіду зі студентами щодо можливостей продовження навчання в НУБіП України за освітнім ступенем «Бакалавр».