Біохімія одна із фундаментальних наук, яка формує у студентів основи біологічного мислення, адже сформувати сучасного спеціаліста без глибоких знань організму тварин неможливо. Саме тому історія кафедри розпочалася майже одночасно зі створенням Київського ветеринарно-зоотехнічного інституту організацією окремих кафедр біохімії (1920 р.). Водночас, кафедра є і досить молодою – згідно наказу ректора НУБіП України 1 липня 2024 року та рішення Вченої ради університету кафедру біохімії і фізіології тварин імені академіка М.Ф. Гулого реорганізовано. З цього часу кафедра отримала назву біохімії імені академіка М. Ф. Гулого.
