НА ФАКУЛЬТЕТІ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ КАНДИДАТІВ НАУК ПРИБУЛО!
Нещодавно, у нашому університеті, під головування декана факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК професора Лариси Баль-Прилипко відбулось чергове засідання спеціалізованої вченої ради К26.004.22, на якому було розглянуто дисертацію Гудзенка Максима Миколайовича «Удосконалення процесу та обладнання для виготовлення олії пресуванням в екструдерах», виконаної під керівництвом завідувача кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК професора Юрія Сухенка.
У процесі своєї багаторічної роботи над зазначеною тематикою, науковець виконав низку завдань – провів аналіз технологічного процесу виробництва рослинних олій та конструкцій гвинтових пресів для їх відтискання; розробив математичну модель процесу вилучення олії в олієвідтискному тракті двогвинтового прес-екструдера на ділянці подрібнення сировини в зоні трикутних кулачкових насадок; обґрунтував інтервал раціонального співвідношення лінійних розмірів елементів циліндрично-конусних насадок двогвинтового прес-екструдера; визначив вплив конструктивно-технологічних параметрів двогвинтового прес-екструдера з циліндрично-конусними насадками на кількість і якість відтискуваної олії.
Результати роботи здобувача пройшли промислові випробування у виробничих умовах на ТОВ «Укрекспо-Процес», ТОВ «Елерон», що дало змогу надати рекомендації промисловим підприємствам з раціонального виготовлення відтискного тракту двогвинтових прес-екструдерів, та впровадити розробки в умовах виробництва. Результати досліджень захищені патентом України на винахід.
Офіційними опонентами дисертації виступили доктор технічних наук, професор кафедри обладнання Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя Ігор Стадник, і кандидат технічних наук, доцент, в.о. директора Полтавської філії Національного університету харчових технологій Сергій Ястреба. Також до спеціалізованої вченої ради надійшла низка відгуків із наукових установ і закладів вищої освіти України. Усі вони позитивні, хоча й містили незначні зауваження і побажання. Здобувач впевнено й аргументовано дав відповіді на усі питання й зауваження. Так само вичерпно він відповів на запитання членів спеціалізованої вченої ради.
Під час обговорення науковий керівник, професор Юрій Сухенко високо оцінив професійні і людські якості молодого дослідника і його великий науковий потенціал. А члени спецради зазначили, що дисертаційна робота Гудзенка Максима має наукову і практичну цінність, оскільки виробництво олії в Україні посідає важливе місце у харчовій промисловості, наголосили на глибині й зрілості наукових досліджень, великому обсязі виконаної роботи, прекрасному володінні здобувачем темою й рекомендували йому продовжувати дослідження у цьому напрямку.
Підсумовуючи, голова спеціалізованої вченої ради, професор Лариса Баль-Прилипко відмітила, що здобувач успішно пройшов випробовування захистом дисертації, та побажала творчих успіхів у подальшій науковій роботі.
Бажаємо наснаги й подальших вагомих наукових звершень!
Василів Володимир
доцент кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК
