V Міжнародна науково-практична онлайн-конференція «Гостинність і туризм майбутнього: наукові та практичні горизонти»
В Національному університеті біоресурсів і природокористування України на економічному факультеті 23-24 квітня 2026 року стартувала V Міжнародна науково-практична онлайн-конференція «Гостинність і туризм майбутнього: наукові та практичні горизонти» – одна з ключових подій для туристичної спільноти.
У програмі конференції – ґрунтовні наукові доповіді, фахові дискусії, обмін досвідом і професійний діалог про сучасні виклики розвитку індустрії гостинності на глобальному, національному та регіональному рівнях, реалізації євроінтеграційних процесів та екологічних трендів у туристичному і готельно-ресторанному бізнесі, концепції сталого розвитку, цифровізації бізнес-процесів суб’єктів господарювання та впровадження інноваційних технологій, визначення пріоритетних напрямів підготовки фахівців для індустрії гостинності.
Подія стала яскравим прикладом ефективної взаємодії наукової спільноти, представників бізнесу й освітян з різних куточків України та зарубіжжя. Захід відбувся за участю представників понад десяти країн, зокрема Великої Британії, Литви, Польщі, Іспанії, Канади, Хорватії, Сполучених Штатів Америки, Словаччини, Чехії та інших.
Українські заклади вищої освіти були представлені науковцями та молодими вченими із Національного університету біоресурсів і природокористування України, Київського національного університету імені Тараса Шевченка, Запорізького національного університету, Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Харківського національного економічного університету ім. Семена Кузнеця, Закарпатського угорського інституту ім. Ференца Ракоці, Національного університету харчових технологій, Київського національного лінгвістичного університету, Київського національного університету технологій та дизайну, Одеського національного технологічного університету, Державного торговельно-економічного університету, Поліського національного університету, Вінницького національного аграрного університету, Уманського національного університету садівництва, Херсонського державного аграрно-економічного університету, ВСП «Бобровицького фахового коледжу ім. О. Майнової НУБіП України», ВСП Київського торговельно-економічного фахового коледжу ДТЕУ, Полтавського фахового коледжу підприємництва і ресторанного бізнесу, Київського фахового коледжу туризму та готельного господарства.
У рамках пленарного засідання конференції було представлено доповіді іноземних науковців та практиків з Міжнародного центру Ліверпульського університету імені Джона Мурса (Велика Британія), Клайпедського університету (Литва), Варшавського університету наук про життя (Польща), Університету Святого Франциска Ксаверія (Канада), Айовського Державного університету (США), Загребського університету (Хорватія).
З науковими доповідями виступили представники громадських організацій та фахівці туристичного і готельно-ресторанного бізнесу: Асоціація дитячого та молодіжного туризму України; Спілка сприяння розвитку сільського зеленого туризму України; ресторанна компанія Restetika; Асоціація кулінарів України; Smart Education Hotel School; Холдинг Cartel; готель Hilton Kyiv; туристична компанія "ЧОРНОБИЛЬ ТУР"; туроператор «Сант Валентин»; туристична компанія «Супутник». До роботи конференції доєдналися понад 100 учасників із України та за кордону.
Із вітальним словом до учасників конференції звернулася проректорка з наукової роботи та інноваційної діяльності Національного університету біоресурсів і природокористування України, доктор сільськогосподарських наук, професор, голова організаційного комітету Оксана ТОНХА, яка зазначила, що у сучасних умовах трансформацій, глобальних викликів і динамічних змін індустрія туризму та гостинності набуває особливого значення як сфера, що поєднує економічний розвиток, соціальну стабільність та культурну інтеграцію. Саме тому науковий діалог, обмін ідеями та практичним досвідом стають важливими інструментами формування ефективних рішень і стратегій розвитку галузі. Проведення конференції є вагомим майданчиком для обговорення актуальних тенденцій, інноваційних підходів, цифрових трансформацій, а також перспектив відновлення та сталого розвитку туризму і гостинності. Особливо цінним є об’єднання зусиль наукової спільноти, бізнесу та освітнього середовища задля формування нових знань і практик, що відповідатимуть викликам майбутнього.
До присутніх з вітальним словом звернувся співголова організаційного комітету, декан економічного факультету Національного університету біоресурсів і природокористування України, кандидат економічних наук, доцент Андрій МУЗИЧЕНКО. У своєму виступі він акцентував увагу на важливості проведення такого заходу, який дасть можливість обговорити актуальні нині питання адаптації, цифровізації та стратегічного планування готельно-ресторанного й туристичного бізнесу в умовах євроінтеграції та повоєнного відновлення, що відповідним чином буде стимулювати розвиток інфраструктури, створення робочих місць та залучення інвестицій.
Модераторка конференції, завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи та туризму НУБіП України, доктор економічних наук, професор Світлана МЕЛЬНИЧЕНКО, подякувала присутнім за можливість долучитися до заходу, який вже п’ятий рік поспіль проводиться кафедрою як доказ незламності наукової спільноти, її здатності розвиватися та об’єднуватися навіть у найскладніші для країни часи. Конференція є важливою платформою для обміну ідеями, досвідом та результатами досліджень, спрямованих на відновлення і розвиток туристичної та готельно-ресторанної сфер України. Модераторка виступила з доповіддю, в рамках якої провела структурний аналіз ринку туристичних послуг у фазі змін, окреслила основні індикатори розвитку та визначила ключові виклики галузі на шляху до євроінтеграції.Трансформаційні зміни, які відбулися в галузі привели відновлення ділової активності суб’єктів туристичного ринку. Споживчий попит більше концентрується навколо туристичних компаній, які вирізняються надійністю, широким спектром географічних напрямів, усталеною моделлю обслуговування та розвиненими цифровими каналами реалізації послуг, якістю комунікацій, можливістю отримання персоналізованої офлайн-підтримки. Виступаюча ознайомила учасників заходу зі сценаріями розвитку туристичної галузі в залежності від ситуації в країні.
Модератор конференції, доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму НУБіП України, Олександр ЗАРАХОВСЬКИЙ представив наступного доповідача з важливим, особливо для сучасної України, питанням трансформації маркетингових підходів в індустрії гостинності – власника Smart Education Hotel School Олександра ЧОРНОГО. Необхідність радикального переосмислення маркетингових підходів в роботі готельних закладів зумовлене змінами у поведінці споживачів, які все більше орієнтуються на унікальний, персоналізований досвід, а не лише на комфортні умови проживання. Зростання ринку туристичних вражень стимулює готельні мережі трансформувати свої ціннісні пропозиції.
Велику зацікавленість з боку присутніх викликала доповідь керуючого ресторанною компанією Restetika, президента Асоціації кулінарів України, кандидата економічних наук, доцента Андрія МАГАЛЕЦЬКОГО, який на практичних кейсах окреслив перспективи української гастрономії на світовій арені.
Фахівець з навчання та розвитку персоналу готелю Hilton Kyiv Вікторія ФІНЧУК познайомила учасників конференції з цінностями компанії, інноваціями гостинності нового покоління, які запроваджувалися в готелях, адже на сьогодні готелі мережі Hilton представлені у 141 країні та мають 25 брендів.
З унікальним видом екстремального та "темного" туризму (dark tourism), що передбачає відвідування зони відчуження навколо ЧАЕС, ознайомив присутніх директор ТОВ "ЧОРНОБИЛЬ ТУР" Ярослав ЄМЕЛЬЯНЕНКО. Обґрунтовано потребу впровадження інноваційних підходів щодо організації туристичної діяльності у Чорнобильській зоні відчуження як баланс між економічними можливостями, етикою пам’яті та державною політикою збереження історико-культурної спадщини.
Президентка Асоціації дитячого та молодіжного туризму України, директорка туроператора «Сан Валентин» Людмила СТАУЧАН у своїй доповіді викликала жвавий інтерес до питань клієнтоорієнтованості як основи формування нової моделі розвитку туристичного бізнесу в Україні. Новий тип поведінки туриста, заснований на його незалежності, високій поінформованості, критичному відношенні до пропонованих послуг і туристичних продуктів, фактори демографічного, економічного, соціального порядку, зміни в психології сучасного покупця, а також воєнні дії, що внесли корективи у розвиток багатьох галузей, зумовлюють нові підходи та особливості до формування туристичного попиту. Спікер на прикладі аналізу практичних кейсів туристичної компанії «Сант Валентин» зазначила ключові аспекти клієнтоорієнтованої моделі розвитку в туризмі.
Наталя ВЕНГЕРСЬКА – Президентка Академії сільського розвитку Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму, викладачка бізнесу та економіки Міжнародного центру Ліверпульського університету імені Джона Мурса – доповіла про сучасний стан і тенденції розвитку культурного туризму у Великій Британії, яка належить до провідних туристичних дестинацій світу. Спікер відзначила ресурсний потенціал країни, що включає об’єкти всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, музеї, замки, університетські центри та культурні події. Познайомила з цікавими практичними кейсами, які продемонстрували активне впровадження цифрових технологій у музейній сфері, розвиток подієвого туризму, інтеграцію традиційної культури з креативними індустріями.
Еволюція концепції велнесу в туризмі стала темою доповіді доктора педагогічних наук, професора, професора кафедри географії та туризму Закарпатського угорського інституту ім. Ференца Ракоці Галини ЩУКИ. Сучасні туристи все більше розуміють важливість користі для власного здоров'я, що якраз і досягається програмованим змістом wellness-туризму. Інтеграція туристичної та wellness-індустрії у світовий простір дозволить урізноманітнити асортимент рекреаційних послуг вітчизняних готельних комплексів, покращити імідж національних рекреаційних закладів, збільшити їх прибутки та стати одним із привабливих сегментів ринку wellness-туризму.
Як і минулого року, велику зацікавленість викликала доповідь професора кафедри туризму, соціальних комунікацій та консалтингу Варшавського університету природничих наук Романа МІХАЛА. Доповідач представив огляд сучасних викликів та конкурентних можливостей на ринку готельних послуг Польщі. Апарт-готелі, кондо та lifestyle-рішення стають одним із найдинамічніших сегментів нових форматів та напрямків готельних інвестицій, адже вони відповідають сучасним запитам на довші бронювання, комфорт "як вдома" та якісний готельний сервіс.
Фахівець Департаменту науки про землю та довкілля Університету Святого Франциска Ксаверія Філіп БУНТОВ у своїй доповіді представив огляд сучасних інноваційних рішень та екологічних підходів до забезпечення сталого розвитку у сфері туризму та рекреації Канади. Країна не перестає бути привабливою для туристів з багатьох інших країн, зокрема, для туристів із України. У світовій туристичній спеціалізації Канада виділяється насамперед розвитком природних видів туризму, як масових (відвідування національних парків), так і елітних (екстремальний туризм). Доповідач аргументував, що успішні приклади еко-туризму та зелених ініціатив у різних провінціях Канади свідчать про те, що подальша інтеграція принципів сталості може не лише покращити імідж країни, а й стати рушієм інноваційного зростання туристичної галузі.
Питанням управління людським капіталом в умовах нестабільності була присвячена доповідь HR-менеджерки холдингу Cartel Марії ШМІГЕЛЬСЬКОЇ. Спікер розкрила практичні аспекти впровадження інноваційних HR-стратегій у системі управління персоналом підприємств івент-індустрії та готельно-ресторанного бізнесу.
Олександра РОЖЕНКО, науковий співробітник кафедри економіки Клайпедського університету познайомила присутніх з тенденціями розвитку медичного туризму в Литві, який є одним із найперспективніших та динамічних секторів економіки, що розвивається завдяки високій якості послуг, конкурентним цінам та європейським стандартам лікування.
Директор туристичної фірми «Супутник», кандидат історичних наук, доцент кафедри психології і туризму Київського національного лінгвістичного університету Віктор ЗІНЧЕНКО у своїй доповіді підняв питання впливу туризму на інститут сім'ї в Україні. Доповідач ознайомив присутніх з результатами власних досліджень та спостережень щодо оцінки цього багатогранного соціально-культурного процесу, який охоплює зміну способів проведення дозвілля, економічні чинники та соціалізацію. У сучасних умовах туризм виступає не лише як відпочинок, а й як засіб зміцнення сімейних зв'язків та адаптації до змін в умовах воєнного стану.
Запрошена професорка Айовського Державного університету (США), доктор економічних наук, професор Тетяна КАЛЬНА-ДУБІНЮК, акцентувала увагу на особливостях агротуристичної освіти в епоху штучного інтелекту. ШІ є одним із ключових факторів розвитку сучасного агротуристичного сектору України, здатним підвищити його конкурентоспроможність на міжнародних ринках.
Викликали зацікавленість в учасників заходу презентації про сучасну практику консалтингу розробки європейських дизайнерських концепцій для закладів ресторанного бізнесу – менеджерки відділу продажів та барного консалтингу ««Barheads» (Іспанія) Валерії ТЬОРЬКІНОЇ; цифрові платформи в сучасному туризмі: приклад FUTOURIST.HR – професора, доктора філософії Загребського університету (Хорватія) Влатка БІЛАША.
Робота конференції продовжилася на дискусійних платформах за тематичними напрямами конференції, серед яких: тенденції глобального, національного та регіонального розвитку індустрії гостинності: економіка, фінанси, логістика, безпека та страхування; соціально-культурний вимір туризму та реалізація концепції сталого розвитку; маркетинг туристичних напрямків; інноваційні ресторанні технології в готельно-ресторанному бізнесі.
Захід став важливою платформою для фахового діалогу, обміну досвідом і напрацювання рішень щодо майбутнього індустрії гостинності в умовах глобальних викликів.
Дякуємо партнерам та учасникам за співпрацю, активні дискусії та зацікавленість у розвитку туризму та готельно-ресторанного бізнесу!
Дякуємо ЗСУ за можливість жити та працювати в Україні!