На варті якості та безпечності: студенти факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю на навчальній практиці в Українській лабораторії якості і безпеки продукції АПК

У межах навчальної практики студенти факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю відвідали Українську лабораторію якості і безпеки продукції агропромислового комплексу при Національному університеті біоресурсів і природокористування України — один із провідних науково-дослідних і випробувальних центрів України у сфері контролю якості та безпечності продукції АПК.

Візит до лабораторії став важливим етапом практичної підготовки майбутніх фахівців, оскільки дав змогу студентам ознайомитися з сучасними методами лабораторного контролю, аналітичними дослідженнями та інноваційними підходами до оцінювання якості й безпечності харчової продукції, сировини, кормів, води та об’єктів навколишнього середовища.

Під час екскурсії студенти дізналися, що Українська лабораторія якості і безпеки продукції АПК є сучасним науково-випробувальним комплексом, оснащеним високоточним аналітичним обладнанням провідних світових виробників. Лабораторія здійснює широкий спектр досліджень відповідно до міжнародних стандартів та акредитована на проведення випробувань у різних напрямах.

Особливу увагу було приділено структурі лабораторії та основним напрямам її діяльності. Студентів ознайомили з роботою підрозділів, які спеціалізуються на фізико-хімічних, мікробіологічних, токсикологічних, радіологічних та молекулярно-генетичних дослідженнях. Майбутні фахівці побачили, як проводяться дослідження для визначення показників безпечності харчових продуктів, наявності токсичних елементів, залишків пестицидів, мікотоксинів, антибіотиків, важких металів та інших небезпечних речовин.

Значний інтерес у студентів викликало знайомство з сучасним аналітичним обладнанням, зокрема системами високоефективної рідинної хроматографії, газової хроматографії, мас-спектрометрії, спектрофотометрії та обладнанням для ПЛР-аналізу. Фахівці лабораторії продемонстрували, як високоточні прилади дозволяють виявляти навіть мінімальні концентрації небезпечних речовин у продукції.

Під час відвідування студенти також ознайомилися з діяльністю мікробіологічного підрозділу, де здійснюється контроль санітарно-мікробіологічних показників харчових продуктів, сировини та води. Представники лабораторії наголосили на важливості своєчасного виявлення патогенних мікроорганізмів для забезпечення безпечності продукції та захисту здоров’я споживачів.

Окрему увагу було приділено ролі лабораторії у системі забезпечення якості продукції агропромислового комплексу України. Студенти дізналися, що лабораторія активно співпрацює з виробничими підприємствами, державними установами, міжнародними організаціями та науковими центрами, забезпечуючи незалежну експертну оцінку продукції та сприяючи впровадженню міжнародних стандартів якості.

Для студентів, які навчаються за освітніми програмами у сфері харчових наук, нутриціології та управління якістю, особливо цінним стало розуміння практичного значення лабораторного контролю в системах HACCP, ISO та інших міжнародних стандартах управління якістю і безпечністю харчових продуктів.

Відвідування Української лабораторії якості і безпеки продукції АПК стало цінним практичним досвідом, який дозволив студентам поєднати теоретичні знання з реальними лабораторними процесами, розширити професійний світогляд та краще зрозуміти важливість аналітичного контролю у сучасній харчовій індустрії.

Такі практичні заняття сприяють формуванню висококваліфікованих фахівців, здатних ефективно працювати у сфері контролю якості, харчових технологій, нутриціології та забезпечення безпечності продукції агропромислового комплексу.

Колектив викладачів та студентів факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю висловлює щиру вдячність директору Української лабораторії якості і безпеки продукції агропромислового комплексу Валентині КОРНІЄНКО та всьому колективу працівників лабораторії за гостинний прийом, високий рівень організації екскурсії та можливість ознайомитися з сучасними методами лабораторного контролю якості й безпечності продукції. Завдяки вашому професіоналізму, відкритості до співпраці та готовності ділитися практичним досвідом студенти отримали цінні знання про роботу сучасного аналітичного центру, роль лабораторних досліджень у забезпеченні якості харчових продуктів і важливість впровадження міжнародних стандартів у сфері агропромислового комплексу. Бажаємо колективу лабораторії подальшого розвитку, наукових здобутків, успішної реалізації інноваційних проєктів та нових професійних звершень.