Студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» презентували свої перші серйозні дослідження: захист курсових робіт відбувся успішно

На кафедрі готельно-ресторанної справи та туризму відбувся важливий етап освітнього процесу — захист курсових робіт здобувачів другого курсу спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітнього рівня «бакалавр».

Під керівництвом досвідчених викладачів із дисциплін «Готельна справа» та «Ресторанна справа» студенти представили свої перші ґрунтовні науково-практичні дослідження.

Захист продемонстрував не лише академічну зрілість здобувачів, а й їхню глибоку зацікавленість у фаховій тематиці. Порушувалися актуальні питання сучасної готельно-ресторанної індустрії: від стратегії підвищення рівня обслуговування у малих готелях до розвитку кейтерингового обслуговування в умовах нестабільної економіки.

Особливо вразили креативність і практичність ідей, які пропонували молоді дослідники. З-поміж них — розробка екологічних концепцій для готельного господарства, впровадження інновацій у сервірування заходів виїзного ресторанного обслуговування, застосування елементів етнодизайну в оформленні тематичних готелів, пропозиції енергозберігаючих заходів у готелях та ресторанах тощо.

Кожна робота вирізнялася структурованістю, аналітичним підходом, творчим мисленням і, що важливо, чітким розумінням потреб сучасного гостя та замовника. Відчувається, що ці молоді фахівці вже зараз орієнтуються в ринку послуг, володіють сучасними підходами до організації сервісу й прагнуть зробити внесок у розвиток туристично-ресторанної сфери України.

Колектив кафедри щиро вітає студентів із першим вагомим кроком у науковому житті! Нехай набуті знання, сформовані вміння та професійні навички стануть надійним фундаментом для подальшого кар’єрного зростання, власних ініціатив і звершень! Зичимо натхнення, нових ідей і віри в себе!

Лариса ГОПКАЛО,
доцент кафедри готельно-ресторанної справи
та туризму, гарант
ОП «Готельно-ресторанна справа»