Учасники гуртка «Ресторатор» досліджують виробництво зсередини на виїзному занятті в ТОВ «Сільпо»
Учасники гуртка «Ресторатор» досліджують виробництво зсередини на виїзному занятті в ТОВ «Сільпо»
21 лютого 2025 року
21 лютого учасники наукового гуртка «Ресторатор» разом із керівником гуртка Сергієм Неіленком провели навчальну зустріч у виробничих приміщеннях ТОВ «Сільпо». Заняття мало на меті ознайомити студентів із внутрішніми процесами сучасного підприємства торгівлі та гостинності. Такий формат дає змогу поєднувати теоретичні знання з реальним досвідом, що особливо важливо для професійного зростання.
Організацію екскурсії забезпечили HR-менеджер Євгенія Фастовець, заступник операційного директора Олег Моргун, керуючий магазином Ярослав Троян і заступник керуючого Сергій Ріжко. Фахівці поділилися практичним досвідом управління виробничими процесами, розповіли про організаційну структуру, специфіку розподілу обов’язків та виклики, з якими щоденно стикаються співробітники. Особлива увага була приділена навичкам, необхідним для успішної професійної реалізації у сфері гостинності.
Учасники гуртка «Ресторатор» мали змогу побачити в дії технологічне обладнання пекарні, м’ясного та рибного цехів, а також кулінарного відділу. Студенти детально ознайомилися з послідовністю технологічних процесів — від підготовки сировини до викладки готової продукції. Під час огляду акцент було зроблено на санітарних нормах, контролі якості, дотриманні стандартів HACCP і ефективній організації праці.
Такі практичні заняття є важливою складовою діяльності гуртка «Ресторатор», адже дозволяють учасникам досліджувати реалії виробництва, краще орієнтуватися у професійному середовищі та формувати вмотивоване бачення власного кар’єрного шляху. Спілкування з фахівцями та спостереження за виробничими процесами сприяють глибшому розумінню вимог до майбутніх фахівців у галузі ресторанного бізнесу й туризму.
Щиро дякуємо мережі «Сільпо» за гостинний прийом, відкритість до співпраці та сприяння професійному розвитку учасників гуртка «Ресторатор». Сподіваємося на нові зустрічі, що надихатимуть наших здобувачів освіти на подальші звершення у світі гостинності!
Сергій Неіленко,
керівник студентського
наукового гуртка «Ресторатор»
