Здобувачі вищої освіти – майбутні фахівці індустрії гостинності вивчають виробництво зсередини на виїзному занятті у ТОВ «Сільпо»
Здобувачі вищої освіти – майбутні фахівці індустрії гостинності вивчають виробництво зсередини на виїзному занятті у ТОВ «Сільпо»
25 лютого 2025 року
21 лютого 2025 року здобувачі вищої освіти 2 курсу освітніх програм «Готельно-ресторанний бізнес» та «Туризм» разом із куратором Сергієм НЕІЛЕНКОМ, викладачами кафедри готельно-ресторанної справи та туризму Ларисою ГОПКАЛО та Олександром СТРЕТОВИЧЕМ провели продуктивний навчальний день у виробничих приміщеннях ТОВ «Сільпо».
Виїзне заняття було присвячено знайомству з роботою виробничих приміщень зсередини. Такий формат занять дозволяє здобувачам освіти не лише отримувати теоретичні знання, а й занурюватися в реальні процеси, які відбуваються за лаштунками закладів. Це чудова можливість для майбутніх фахівців побачити, як працюють технологічні ланки підприємства у сфері гостинності.


Організацію зустрічі забезпечили менеджер з персоналу Євгенія ФАСТОВЕЦЬ, заступник операційного директора Олег МОРГУН, керуючий магазином Ярослав ТРОЯН та заступник керуючого Сергій РІЖКО, які гостинно прийняли студентів та провели детальну екскурсію. Фахівці розповіли про специфіку організації роботи, структуру підприємства, особливості розподілу обов’язків між співробітниками та виклики, з якими стикаються у щоденній діяльності. Також студенти дізналися, які професійні навички та компетенції необхідні для успішної кар'єри у сфері гостинності. Важливо зазначити, що подібні заходи сприяють кращому розумінню професійних перспектив та можливостей працевлаштування.


Під час екскурсії здобувачі ознайомилися з технологічними процесами, обладнанням та організацією роботи основних виробничих відділів. Вони відвідали пекарню, м’ясний та рибний цехи, а також кулінарний відділ, де змогли побачити всі етапи виробництва продукції, починаючи від підготовки сировини та закінчуючи фасуванням і викладкою готової продукції. Особливу увагу приділили питанням якості продукції, санітарним нормам та контролю за технологічними процесами. Для студентів це була чудова нагода порівняти теоретичні знання з реальними умовами праці.

Такі практичні заняття у виробничих реаліях значно розширюють кругозір студентів та допомагають зрозуміти справжні умови роботи у сфері гостинності. Майбутні фахівці готельно-ресторанної справи та туризму змогли побачити не лише робочі процеси, а й ознайомитися з сучасним обладнанням, яке використовується для збереження якості продуктів та підвищення ефективності виробництва. Важливо, що під час таких занять студенти можуть поставити запитання професіоналам та отримати відповіді із перших вуст. Це допомагає їм визначитися з майбутньою фаховою траєкторією та краще підготуватися до роботи у сфері, яка стрімко розвивається.

Щиро дякуємо мережі «Сільпо» за теплий прийом, корисні знання та можливість для студентів побачити роботу виробництва зсередини! Сподіваємось на подальшу співпрацю та нові цікаві зустрічі!
Сергій НЕІЛЕНКО,
доцент кафедри
готельно-ресторанної справи та туризму