Засідання комісії з розгляду звітів НДР за 2014 р. по Українському навчально-науковому інституту якості біоресурсів та безпеки життя

    З метою підведення підсумків про результати наукової та інноваційної діяльності УННІ якості біоресурсів та безпеки життя 11 грудня 2014 р. на базі факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК було проведено засідання комісії з розгляду звітів НДР за участі наукових керівників та відповідальних виконавців науково-дослідних робіт, здійснених у продовж 2014 року. До складу комісії увійшли: Мельничук С.Д., д.б.н., проф., Томчук В.А., д.вет.н., проф., Карповський В.І., д.вет.н., проф., Лебська Т.К., д.т.н., проф., Хомич В.Т. д.вет.н., проф.

ПРОТОКОЛ №1
засідання комісії з розгляду звітів НДР за 2014 р.
по Українському навчально-науковому інституту якості біоресурсів та безпеки життя
від 10.12.2014 р.

Члени комісії: Мельничук С.Д., Томчук В.А., Карповський В.І., Лебська Т.К., Хомич В.Т.

Слухали:

1. Звіт наукового керівника, д.т.н., проф. Баль-Прилипко Л.В. про виконання НДР № 110/473-пр «Розроблення та впровадження ресурсозаощадних біотехнологій виробництва сирів та ферментованих молочних продуктів» (проміжний). Доповідач відмітила, що протягом 2014 р. було досліджено вплив застосування протеолітичних заквашувальних препаратів прямого внесення у технології твердих, напівтвердих, м’яких сирів, сметани, йогурту, кефіру, ряжанки, та інших ферментованих молочних продуктів; досліджено показники якості та безпеки новостворених молочних продуктів; розроблено проекти нормативної документації (технічні умови України, технологічні інструкції) на молочні продукти; розроблено апаратурно-технологічні схеми виробництва нових продуктів, зокрема твердих, напівтвердих, м’яких сирів, сметани, йогурту, кефіру, ряжанки, та інших ферментованих молочних продуктів. Результати досліджень опубліковані у 9 наукових працях.
2. Звіт наукового керівника, д.вет.н., проф. Томчука В.А. про виконання НДР № 110/467-пр «Вивчити молекулярно-біологічні механізми порушень метаболічних процесів при ентеро- і гепатопатологіях у тварин та розробити способи їх корегування» (проміжний). Доповідач відмітив, що протягом 2014 р., за результатами наукових досліджень було встановлено, що у цільній крові хворих на гострі розлади травлення новонароджених телят підвищується рівень диацилгліцеролів, вільних жирних кислот і триацилгліцеролів, змінюється співвідношення індивідуальних фракцій фосфоліпідів, а також знижується вміст лізофосфатидилетаноламіну та фосфатидилетаноламіну. Також встановлено, що препарати «Ентеросгель» та «Полісорб» стабілізують вміст нейтральних ліпідів крові хворих на гострі розлади травлення новонароджених телят, сприяють стабілізації співвідношення окремих фракцій фосфоліпідів, особливо вмісту лізофосфатидилхоліну, фосфатидилсерину, лізофосфатидної і фосфатидної кислот в нативній крові та її компонентах, що ефективно впливає на процес видужування таких тварин.
3. Звіт наукового керівника, д.вет.н., проф. Мазуркевича А.Й. про виконання НДР № 110/48-ф «Вивчення морфофункціональних характеристик патологічно змінених тканин у тварин-реципієнтів при застосуванні стовбурових клітин» (проміжний). Доповідач відмітив, що результати проведених цитогенетичних досліджень мезенхімальних стовбурових клітин кісткового мозку коней у 2014 році свідчать, що мінливості каріотипу мезенхімальних стовбурових клітин коня на третьому та четвертому пасажах відповідає спонтанному рівню, характерному для цього виду тварин. Отримані дані щодо кількісних порушень хромосом у культивуючих мезенхімальних стовбурових клітинах пупкового канатику лошат вказують на необхідність проведення ретельного генетичного моніторингу цих клітин у випадку використання їх для клітинної терапії. Результати досліджень опубліковані у 19 наукових працях.
4. Звіт наукового керівника, д.вет.н., проф. Скибіцького В.Г. про виконання НДР № 110/427-пр «Вивчення Yersinia enterocolitica в плані обґрунтування технології отримання якісної та безпечної тваринницької продукції» (проміжний). Доповідач відмітив, що протягом 2014 року було проаналізовано літературні джерела щодо розповсюдження Yersinia enterocolitica серед рослин, у воді; здійснено санітарно-бактеріологічний аналіз змивів з поверхонь приміщень, обладнання тваринницьких ферм на предмет виявлення Yersinia enterocolitica; досліджено проби кормів для тварин, проби води, овочів та фруктів на предмет контамінації збудником Y.enterocolitica; визначено чутливість виділених штамів Y.enterocolitica до антибіотиків; досліджено ентеротоксигенні властивості Y.enterocolitica. Результати досліджень опубліковані у 5 наукових працях.
5. Звіт наукового керівника, д.вет.н., проф. Хомича В.Т. про виконання ініціативної науково-дослідної роботи «Морфологія, кровопостачання і іннервація органів кровотворення та імунного захисту птахів у постнатальному періоді онтогенезу» (проміжний). Доповідач зазначив, що у звітному році досліджували розвиток і ріст імунних утворень стінки стравоходу, шлунку і кишечнику курей і качок. Результати досліджень опубліковані у 8 наукових працях.

Ухвалили:

1. Звіт про виконання НДР № 110/473-пр «Розроблення та впровадження ресурсозаощадних біотехнологій виробництва сирів та ферментованих молочних продуктів» (проміжний), науковий керівник, д.т.н., проф. Баль-Прилипко Л.В., затвердити та продовжити наукову роботу у наступному 2015 році.
2. Звіт про виконання НДР № 110/467-пр «Вивчити молекулярно-біологічні механізми порушень метаболічних процесів при ентеро- і гепатопатологіях у тварин та розробити способи їх корегування» (проміжний), науковий керівник, д.вет.н., проф. Томчук В.А., затвердити та продовжити наукову роботу у наступному 2015 році.
3. Звіт про виконання НДР № 110/48-ф «Вивчення морфофункціональних характеристик патологічно змінених тканин у тварин-реципієнтів при застосуванні стовбурових клітин» (проміжний), науковий керівник, д.вет.н., проф. Мазуркевич А.Й., затвердити та продовжити наукову роботу у наступному 2015 році.
4. Звіт про виконання НДР № 110/427-пр «Вивчення Yersinia enterocolitica в плані обґрунтування технології отримання якісної та безпечної тваринницької продукції» (проміжний), науковий керівник, д.вет.н., проф. Скибіцький В.Г., затвердити та продовжити наукову роботу у наступному 2015 році.
5. Звіт про виконання ініціативної науково-дослідної роботи «Морфологія, кровопостачання і іннервація органів кровотворення та імунного захисту птахів у постнатальному періоді онтогенезу» (проміжний), науковий керівник, д.вет.н., проф. Хомич В.Т., затвердити та продовжити наукову роботу у наступному 2015 році.

Голова комісії, д.вет.н.,                                    професор С.Д. Мельничук

Секретар                                                                              Г.В. Козловська