Проєкт молодих вчених - Формування стійких систем вирощування колоноподібних сортів яблуні в умовах кліматичних змін (2026-2028)

ТЕМА: «Формування стійких систем вирощування колоноподібних сортів яблуні в умовах кліматичних змін»

Науковий керівник: доктор філософії (Ph.D), доцент, Гаврилюк О.С.

Виконавці: к.с.-г.н. Комар О.О., доктор філософії (Ph.D) Спряжка Р.О., к.с.-г.н. Бордюжа І.П., доктор філософії (Ph.D) Гаврилюк І.В., доктор філософії (Ph.D) Гуртовенко В.О., доктор філософії (Ph.D) Статкевич О.І., Сєдова О.О., Павлова Я.С.

Актуальність та обґрунтування досліджень.

Актуальність проєкту зумовлена необхідністю докорінної адаптації вітчизняного садівництва до глобальних кліматичних змін та стрімким зростанням попиту на функціональні харчові продукти. В умовах деградації ґрунтів та дефіциту водних ресурсів колоноподібні сорти яблуні є надзвичайно перспективними завдяки їхній архітектурі, що дозволяє створювати надщільні насадження (до 40 тис. рослин/га) та досягати рекордної врожайності — понад 200 т/га. Проте реалізація цього біологічного потенціалу в Україні стримується відсутністю науково обґрунтованих технологій вирощування та систематизованих даних щодо біохімічного профілю плодів.

Обґрунтування досліджень базується на комплексному підході: від поля до готового продукту. По-перше, без належного підбору сорто-підщепних комбінацій та сортів-запилювачів неможливо забезпечити стабільне плодоношення в інтенсивних садах, де обмежений простір потребує специфічних світлових та повітряних режимів. По-друге, розробка технологій догляду, захисту та систем удобрення є критичною для підтримки здоров'я дерев у щільних посадках. Оскільки колоноподібні сорти мають високу природну стійкість до хвороб, проєкт сприятиме екологізації галузі через мінімізацію пестицидного навантаження.

Особливий акцент зроблено на створенні продукції з високою доданою вартістю. Традиційна реалізація свіжих яблук супроводжується значними логістичними ризиками, тому розробка інноваційних технологій переробки (сублімаційного сушіння, вакуумного заморожування) є стратегічно важливою. Наукове визначення оптимальних параметрів переробки дозволить максимально зберегти природні антиоксиданти, поліфеноли та вітаміни.

Проведення детального біохімічного аналізу та оцінка функціональних і споживчих властивостей дозволить вперше в Україні класифікувати колоноподібні сорти за їхнім нутрієнтним потенціалом. Це створить наукову базу для виробництва лікувально-профілактичних продуктів (порошків, чіпсів, субліматів), що відповідає запитам ринку на «healthy food» та зміцнює продовольчу безпеку держави. Проєкт повністю відповідає державним пріоритетам розвитку аграрної науки, поєднуючи економічну ефективність із принципами сталого розвитку.

НОВИНИ ПРОЄКТУ

Закладено основу для майбутніх саджанців колоноподібної яблуні