На факультеті харчових технологій та управління якістю продукції АПК пройшов успішний захист дисертаційної роботи Івана Баля: нові підходи до технології рибних паст

27 серпня 2025 року о 10:00 годині успішно відбувся прилюдний захист дисертаційної роботи Івана Миколайовича Баля на тему «Удосконалення технології рибних паст підвищеної біологічної цінності».

Захист відбувся на засіданні разової спеціалізованої вченої ради РСВР-144. Дисертація подана на здобуття наукового ступеня доктора філософії за спеціальністю 181 «Харчові технології» (галузь знань 18 «Виробництво та технології»).

Наукове керівництво здійснювала кандидат сільськогосподарських наук, професор Наталія Михайлівна Слободянюк, професор кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів НУБіП України.

До участі у процедурі також були залучені:

• Голова ради — доктор технічних наук, професор Марина Єгорівна Сердюк (кафедра стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції, НУБіП);
• Рецензенти — кандидат технічних наук, доцент Наталія Володимирівна Голембовська (в. о. завідувача кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів, НУБіП) та кандидат технічних наук, доцент Аліна Анатоліївна Менчинська (кафедра технології м’ясних, рибних та морепродуктів, НУБіП);

Офіційні опоненти — доктор технічних наук, професор Олена Володимирівна Сидоренко (завідувач кафедри товарознавства та фармації, Державного торговельно-економічного університету) та доктор технічних наук, професор Василь Миколайович Пасічний (завідувач кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів, Національний університет харчових технологій).

Щиро вітаємо Івана Миколайовича Баля з успішним захистом дисертації на тему «Удосконалення технології рибних паст підвищеної біологічної цінності»! Бажаємо подальших наукових звершень, нових відкриттів і професійного зростання!

Валентина ІСРАЕЛЯН, доцент кафедри

технології м'ясних, рибних та морепродуктів