Співпраця з роботодавцями: гостьова лекція “Особливості технології та складу ягідних чаїв оздоровчого призначення” для студентів та фахівців факультету харчових технологій від співвласника, керуючого партнера ТОВ “РОВИ АГРО” та ТМ «NATUROVY» Сергія Лєонов

   Проведення гостьових лекцій від роботодавців на факультеті харчових технологій та управління якістю продукції АПК дає змогу здобувачам вищої освіти та фахівцям поглибити свої знання та отримати практичні навички для подальшої професійної діяльності.

   04 березня 2025 року на факультеті харчових технологій та управління якістю продукції АПК у змішаному форматі відбулась гостьова лекція від роботодавця,  співвласника, керуючого партнера ТОВ “РОВИ АГРО” та ТМ «NATUROVY» Сергія Лєонова.

   Захід організовано доцентом кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів Ігорем Устименком.

   На гостьовій лекції були присутні здобувачі вищої освіти спеціальності 181 “Харчові технології” освітніх програм “Харчові технології”, “Нутриціологія”, “Технології зберігання, консервування та переробки м’яса”, “Технології зберігання та переробки водних біоресурсів”, спеціальностей 229 “Громадське здоров’я” та 175 “Інформаційно-вимірювальні технології”, аспіранти та здобувачі, завідувачі лабораторій, викладачі та завідувачі кафедр  факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК.

   На початку лекції, Сергій Лєонов присутнім надав інформацію щодо основної діяльності своєї компанії. Так, ТОВ “РОВИ АГРО”, земельний банк якої складає понад 1500 гектарів, розпочала свою діяльність у 2017 році з вирощування олійних та зернових культур та на сьогоднішній день є єдиним в Україні виробником ягідних чаїв під ТМ «NATUROVY», який самостійно вирощує сировину для своєї продукції в промислових масштабах.

   В 2019 році компанією був закладений сад десертної обліпихи площею понад 15 гектарів. В 2021 році компанія розпочала вирощування баштанних культур: кавунів та динь, які не містять нітратів та є найсмачнішими в регіоні. Також, ТОВ “РОВИ АГРО” вирощує традиційні та екзотичні види кавунів: червоні, безнасінні червоні, жовті  з насінням та без; дині традиційні типу ананас (амал) та екзотичні: канталупа, канарська жовта, піель де сапо. В 2022 році компанією вирішено розвивати напрямок садівництва та закладено сад ожини та малини площею понад 2 гектари.

   В 2023 році ТОВ “РОВИ АГРО” започаткувала новий напрямок – виробництво смачних і натуральних ягідних чаїв під своєю  ТМ «NATUROVY». Для цього, було побудоване сучасне виробництво з якісним обладнанням, розроблено більш як 100 видів різних рецептур, особисто продегустовано сотні літрів ягідних чаїв, для того, щоб українці могли насолоджуватися вишуканим смаком натуральних чаїв на основі обліпихи. “Любимо корисне харчування, тому втілюємо мрії і розвиваємо власне виробництво натуральної та корисної їжі” – підкреслює Сергій Лєонов.

   Сергій Лєонов поділився з присутніми цінними практичними аспектами для подолання перепон, які виникають при старті виробництва ягідних чаїв.

   Так, необхідно враховувати наступне: особливості вирощування ягідної сировини власноруч; підбір технологічних режимів отримання продукції, зважаючи на відсутність у складі консервантів і штучних харчових добавок;  передбачення тривалого часу для розробки рецептур; підбір відповідного обладнання; підбір пакувального матеріалу згідно сучасних вимог до його складу; подолання проблем входження нового виробника на ринок; передбачення правильного утилізування та перероблення вторинної сировини.

  Сергій Лєонов надав інформацію щодо особливостей технологічних етапів виробництва та складу ягідних чаїв ТМ «NATUROVY». Для виробництва ягідних чаїв використовується: найсучасніші десертні сорти обліпихи; свіжі лимони, а не їх концентрати; свіжа цедра лимонів, а не сушена чи натерта заздалегідь. Тому, отриманий готовий чай має неповторний смак, що відчувається з кожним ковтком.

   Цей унікальний неповторний смак ягідного чаю мали змогу відчути кожен з присутніх на гостьовій лекції. Приготування ягідного чаю оздоровчого призначення від ТМ «NATUROVY» є нескладним – з легкістю відкривається стік, вміст стіка переноситься до чашки, заливається гарячою чи холодною водою і перемішується.

   “Чому вибір основи для ягідного чаю ТМ «NATUROVY» зупинився саме на обліписі?” –виникло питання під час дегустації від студента четвертого року навчання спеціальності 181 “Харчові технології” Олександра Дичка до Сергія Лєонова.

   Сергій Лєонов проінформував присутніх, що обліпиха містить у своєму складі практично усі корисні для організму людини вітаміни, мінеральні речовини, незамінні амінокислоти. Також обліпиха багата на вітамін С, рибофлавін та тіамін. Вона є джерелом антиоксидантів, поліненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6 та позитивно впливає на серцево-судинну систему, знижує рівень холестерину в крові.

   Проведений захід викликав неабиякий інтерес присутніх та численні запитання, на які Сергій Лєонов з радістю відповів.

   Керівництво факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК висловлює вдячність роботодавцю Сергію Лєонову за продуктивну зустріч та цінні знання для подальшої професійної діяльності наших здобувачів освіти та фахівців у сфері технологій здорового харчування.

Ігор Устименко, доцент кафедри

технології м’ясних, рибних та морепродуктів