Приємний післясмак і користь
Приємний післясмак і користь
January 21, 2025
Навчання в магістратурі це не лише поглиблення своїх знань з обраного фаху, а й відчуття того, що після закінчення навчання ти можеш зробити значний внесок у розвиток обраної галузі, яка має величезний потенціал як на національному так і міжнародному рівнях.
З кожним новим днем я розумію, наскільки важливим є внесок фахівців нашого напрямку у вирішення глобальних проблем, таких як продовольча безпека, сталість ресурсів та покращення якості життя. Саме з таким відчуттям я навчаюсь на факультеті тваринництва та водних біоресурсів.
Навчання на цьому факультеті – це можливість зануритися в унікальний світ науки, технологій і практики, що стосуються виробництва продукції тваринництва та суміжних галузей.
Навчальний план підготовки фахівця з спеціальності 204 Технологія виробництва продукції тваринництва задовольняє попит кожного студента, який обрав саме її. Слід відмітити, що особливу увагу приділяється дисциплінам, які відкривають широкі перспективи для майбутніх фахівців. Серед таких дисциплін, хочу відмітити дисципліну Переробка продукції тваринництва, розділ Бджільництво.
Мені, як людині, закоханій у бджіл, яка з дитинства спостерігала за їхнім дивовижним світом, та учасниці родинного бізнесу, що охоплює не лише розведення бджіл, але й переробку (виготовлення фітосиропів, крем меду, медового мила і косметики, воскових свічок), та реалізацію продукції бджільництва (Beekeeper of Ukraine) дуже корисними були дисципліни які викладаються на кафедрі бджільництва НУБіП України та стали логічним кроком на шляху до вдосконалення моїх знань і навичок.
Завдяки цій дисципліні мені вдалося вирішити багато проблем, з якими стикалася наша родинна справа у сфері бджільництва. Особливу цінність мало практично орієнтоване, компетентне викладання, яке дозволило не лише отримати нові знання, а й одразу застосувати їх у реальних умовах бізнесу.
Наш викладач, Ігор Іванович Головецький побудував заняття так, щоб кожна тема приносила максимум користі як для професійного розвитку, так і для життя. Він використовував конкретні приклади, які допомагали зрозуміти, як аналізувати складні ситуації, знаходити причини проблем і пропонувати різні варіанти їх вирішення. Цей підхід став для мене надзвичайно корисним, оскільки дозволив сформувати системне мислення, навчив гнучкості та ефективності у прийнятті рішень.
Цікавими, пізнавальними та надзвичайно корисними для мене стали практичні заняття, на яких ми вчилися виготовляти питний мед, а також готувати косметичний крем за стародавнім рецептом. Цей досвід дозволив глибше зрозуміти багатогранність використання продукції бджільництва та її потенціал у різних сферах.
Процес виготовлення питного меду був не лише захопливим, а й відкрив багато нюансів, пов’язаних із технологією виробництва цього унікального напою. Ми дізналися, як правильно поєднувати інгредієнти, витримувати їх у потрібних умовах і зберігати натуральний смак та користь меду.
Приготування косметичного крему за стародавнім рецептом стало для мене справжнім відкриттям. Ми використовували виключно натуральні компоненти, включаючи віск, мед і прополіс. Це не лише допомогло зрозуміти, як бджолопродукти можуть бути основою для ефективних і безпечних косметичних засобів, але й показало, наскільки важливі традиційні знання, які можна адаптувати до сучасних потреб.
Такі заняття дають змогу не лише отримати практичні навички, але й надихають на створення нових ідей для бізнесу. Це чудовий приклад того, як теорія може гармонійно поєднуватися з практикою, відкриваючи нові горизонти для застосування продукції бджільництва.
Слід відмітити, що особливо цінною була організація гостьових лекцій із залученням експертів із галузі, які ділилися своїм практичним досвідом. Також надзвичайно корисними стали виїзні заняття на виробництво, де ми могли безпосередньо спостерігати за технологічними процесами, ставити запитання та отримувати поради від професіоналів. Це дало мені можливість не лише глибше зрозуміти особливості переробки продукції бджільництва, але й побачити інноваційні підходи, які можна впровадити у власному бізнесі.
Такий формат навчання дозволив мені відчути, що я здобуваю не просто теоретичні знання, а й практичні інструменти для розвитку нашого бізнесу. Завдяки підтримці викладачів та доступу до сучасної матеріально-технічної бази кафедри, я стала більш впевненою у своїх професійних можливостях і готова до нових викликів.
Одним із найперших і найяскравіших вражень під час навчання стала гостьова лекція, яку провів професіонал своєї справи – Кулаков Юрій Сергійович. Завдяки його великому багажу знань із технології виробництва та переробки воску, ми змогли глибше зрозуміти важливість цього цінного продукту бджільництва.
Юрій Сергійович не лише доступно пояснив технологічні аспекти отримання та обробки воску, але й продемонстрував, наскільки універсальним і затребуваним є цей продукт у різних сферах: від косметології та медицини до промисловості. Його лекція була побудована так, що кожен із нас не просто отримав інформацію, а й зміг відчути важливість якісного підходу до виробництва.
Особливу увагу було приділено екологічним аспектам виробництва воску, інноваційним методам його очищення та можливостям переробки з мінімальними втратами корисних властивостей. Юрій Сергійович також поділився практичними порадами щодо підвищення ефективності роботи з цим продуктом, що було надзвичайно корисним для тих, хто має власну пасіку або планує розпочати бізнес у цій галузі. Приємно відмітити, що під час лекції ми провели невеличкий експеримент з визначення якості воску.
Лекція не лише збагатила нас новими знаннями, але й викликала живий інтерес до теми, надихнула на пошук нових ідей для розвитку власного бізнесу та впровадження сучасних підходів у галузі переробки продукції бджільництва.
Не менш цікавою та захоплюючою була лекція, присвячена переробці меду у питні меди. Своїми знаннями з нами поділився один із першопроходьців сучасного українського медоваріння – Микола Лазаревич Горніч.
Лектор зумів не лише детально розкрити тему, а й занурити нас в історію становлення сучасного українського медоваріння. Він розповів, як відродження традицій приготування питних медів вплинуло на формування законодавчої бази в Україні, зокрема на нормативні акти щодо цього виду продукції.
Особливу увагу було приділено технологіям виробництва питних медів. Микола Лазаревич детально пояснив всі етапи процесу – від вибору якісного меду до методів бродіння, тонкощів дозрівання напою та його стабілізації. Ми дізналися про різноманітні види питних медів, такі як сухі, напівсолодкі та солодкі, а також про інноваційні підходи та експерименти з додаванням трав, спецій, фруктів та ягід, що значно розширюють смакові горизонти.
Лектор також поділився кулінарними секретами: як найкраще поєднувати питні меди з традиційними українськими стравами. Ці рекомендації виявилися надзвичайно корисними та цікавими, оскільки відкрили для нас новий погляд на використання цього продукту не лише як напою, але й як важливого елемента української гастрономічної культури.
Лекція Миколи Лазаревича Горніча не просто збагатила нас знаннями, а й надихнула на творчий підхід до використання меду, показавши, як традиції можуть поєднуватися з сучасними технологіями та відкривати нові можливості для бізнесу.
На завершальному етапі вивчення дисципліни ми мали унікальну можливість послухати лекцію відомого фахівця з бджільництва, доктора філософії Романа Мар’яновича Двикалюка. Його виступ став справжньою прикрасою нашого навчального курсу, адже лектор детально й натхненно розповів про різновиди прополісу, його походження у різних частинах світу та унікальну технологію його отримання, розроблену ним особисто.
Роман Мар’янович пояснив, як на властивості прополісу впливають кліматичні умови, типи рослинності, а також породи бджіл, які його збирають. Його лекція не лише поглибила наші знання, а й продемонструвала глобальний масштаб досліджень цього цінного продукту бджільництва.
Особливий інтерес викликала авторська технологія отримання прополісу, яку Роман Мар’янович розробив з урахуванням максимальної ефективності та збереження природних властивостей цього продукту. Він детально описав усі етапи процесу – від збору сировини до її очищення, зберігання та підготовки до використання в медичних, косметичних та інших цілях.
Ця лекція стала справжнім джерелом натхнення, оскільки показала, як науковий підхід, інновації та глибоке розуміння традицій можуть створювати нові можливості для розвитку бджільництва. Завдяки цій зустрічі ми не лише отримали безцінні знання, але й усвідомили, наскільки великий потенціал має прополіс як продукт із широкими перспективами застосування у різних галузях.
Заняття вже закінчилися, але я й досі відчуваю приємний післясмак від них. Це був не лише період інтенсивного навчання, а й час, який залишив яскравий слід у моєму житті. Здобуті знання та практичні навички я постійно використовую в нашій родинні справі, вдосконалюючи кожен його аспект – від догляду за бджолами до переробки та реалізації продукції бджільництва.
Я щиро вдячна нашим викладачам за натхнення, підтримку та можливість розкрити свій потенціал. Їхні професійні поради та глибокі знання стали для мене потужним інструментом у досягненні нових висот.
Тепер, коли я бачу, як наш бізнес розвивається завдяки отриманим знанням, я відчуваю справжню гордість і бажання поділитися цим досвідом із іншими. Усіх, кого цікавить дивовижний світ бджіл, їхній устрій, продукти та перспективи розвитку бджільництва, я запрошую вдосконалювати свої знання на факультеті тваринництва та водних біоресурсів.
Це місце, де теорія та практика гармонійно поєднуються, де створюються умови для професійного зростання, і де кожен знайде свій шлях до успіху в улюбленій справі.
Анастасія Білько,
студентка магістратури
факультету тваринництва та водних біоресурсів
