Магістерські кваліфікаційні роботи з проблем стандартизації та контролю якості харчової продукції

Актуальність тем магістерських кваліфікаційних робіт студентів, захищених на кафедрі стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції, обумовлена необхідністю вирішення сучасних проблем у сфері забезпечення безпечності та якості харчових продуктів у контексті гармонізації національних стандартів із міжнародними вимогами, розвитку систем управління якістю на підприємствах агропромислового комплексу, а також впровадження інноваційних підходів до оцінювання безпечності харчових інгредієнтів і продукції.

Актуальні теми інноваційного, неординарного та фундаментального характеру переважно спрямовані на дослідження впливу технологічних факторів на безпечність харчових продуктів з урахуванням сучасних вимог HACCP/ISO 22000.; аналізу ризиків при сертифікації сировини тваринного походження з урахуванням міжнародних стандартів; присвячені дослідження методів оцінювання фізико-хімічних та мікробіологічних показників харчових продуктів для оптимізації системи внутрішнього контролю якості.

Магістерські роботи характеризуються науковою новизною, що полягає у впровадженні сучасних методів оцінювання показників безпечності харчових продуктів, удосконаленні моделей управління стандартами якості, а також аналізі ризиків для оптимізації виробничих процесів. Практична значущість полягає у можливості використання результатів досліджень у виробничій діяльності підприємств харчової та сільськогосподарської галузей для підвищення рівня безпечності і якості продукції.

Усі магістерські кваліфікаційні роботи підготовлені відповідно до навчальної програми факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК, відповідають вимогам стандартів підготовки магістрів та спрямовані на вирішення актуальних теоретичних і прикладних задач харчових технологій, стандартизації й сертифікації.

Захист магістерських кваліфікаційних робіт проведено на високому професійному рівні, що підтверджується глибокими теоретичними знаннями студентів, аргументованістю висновків, вмінням застосовувати сучасні наукові методи дослідження й умінням відповідати на питання екзаменаційної комісії.

Подальше впровадження розроблених рекомендацій у практичну діяльність підприємств із метою підвищення безпечності та якості харчових продуктів.

Поглиблення досліджень у напрямі цифровізації систем контролю якості харчових продуктів.

Магістерські кваліфікаційні роботи, представлені на захисті, підтвердили високий рівень професійної підготовки студентів за спеціальністю, значущість обраних тем, наукову новизну та практичну цінність отриманих результатів для розвитку харчових технологій та систем управління якістю продукції АПК.