Навчальна практика з користю: студенти факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю відвідали супермаркет «Сільпо»

У межах навчальної практики студенти факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю Національного університету біоресурсів і природокористування України здійснили пізнавальну екскурсію до одного з найбільших торговельних закладів столиці — супермаркету «Сільпо», розташованого в ТРЦ «Respublika Park».

Метою візиту було ознайомлення студентів із сучасними технологіями виробництва та реалізації харчової продукції, особливостями організації роботи виробничих підрозділів торговельної мережі, а також практичними аспектами забезпечення якості та безпечності харчових продуктів.

Під час екскурсії студенти відвідали відділ випічки, де ознайомилися з технологічним процесом виготовлення хлібобулочних виробів. Фахівці підприємства розповіли про особливості підготовки сировини, замішування тіста, випікання продукції та контролю якості на кожному етапі виробництва. Майбутні фахівці мали змогу побачити сучасне обладнання в роботі та дізнатися про вимоги до організації виробничих процесів у закладах роздрібної торгівлі та звичайно ж провести дегустацію.

Не менш цікавою стала екскурсія до сироварні, де студенти ознайомилися з процесом виробництва сирів безпосередньо в умовах торговельного закладу. Учасники практики дізналися про особливості підбору молочної сировини, технологічні етапи виготовлення різних видів сирів, а також про умови дозрівання та зберігання готової продукції. Особливу увагу було приділено питанням дотримання санітарно-гігієнічних вимог і систем контролю якості.

Значний інтерес у студентів викликало відвідування пивоварні, де вони ознайомилися з сучасними технологіями виробництва напоїв, особливостями технологічного обладнання та принципами організації виробничого процесу. Фахівці підприємства детально розповіли про основні стадії виробництва та важливість контролю технологічних параметрів для забезпечення стабільної якості продукції.

Під час екскурсії студенти отримали можливість поспілкуватися з працівниками підприємства, поставити запитання щодо виробничих процесів та перспектив працевлаштування у сфері харчової промисловості й ритейлу. Таке поєднання теоретичних знань із практичним досвідом є важливим елементом підготовки висококваліфікованих фахівців для сучасного ринку праці.

Навчальна практика вкотре підтвердила важливість співпраці університету з провідними представниками харчової галузі та торговельного сектору. Отримані під час екскурсії знання та враження сприятимуть формуванню професійних компетентностей студентів і допоможуть їм краще зрозуміти особливості майбутньої професійної діяльності.

Викладачі та студенти факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю висловлює щиру вдячність менеджеру з персоналу та розвитку команд мережі «Сільпо» Євгенії ФАСТОВЕЦЬ за теплий прийом, високий рівень організації екскурсії та змістовне ознайомлення студентів із діяльністю підприємства.

Факультет харчових наук, нутриціології та управління якістю висловлює щиру вдячність керівництву та працівникам супермаркету «Сільпо» за гостинність, змістовну екскурсію та можливість ознайомитися з сучасними виробничими технологіями у сфері харчової індустрії. Завдяки професіоналізму, відкритості до співпраці та готовності ділитися практичним досвідом студенти отримали цінні знання про сучасні підходи до організації виробничих процесів, управління персоналом і розвитку кар’єрних можливостей у сфері харчової індустрії та ритейлу. Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю та реалізацію нових спільних освітніх і профорієнтаційних проєктів.