Навчальна практика студентів факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю: знайомство з сучасним виробництвом макаронних виробів

У межах навчальної практики студенти факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю Національного університету біоресурсів і природокористування України відвідали Макаронну фабрику, де мали можливість ознайомитися з особливостями сучасного виробництва макаронних виробів та організацією технологічних процесів на підприємстві харчової промисловості.

Екскурсія стала важливим етапом практичної підготовки майбутніх фахівців, дозволивши поєднати теоретичні знання, отримані під час навчання, із реальними виробничими процесами. Під час візиту студенти ознайомилися з основними етапами виробництва макаронної продукції — від підготовки сировини до пакування готових виробів.

Фахівці підприємства детально розповіли про особливості вибору та контролю якості борошна, підготовку рецептурних компонентів, процес замішування тіста, формування виробів різних видів і форм, а також про сучасні технології сушіння та зберігання продукції. Особливу увагу було приділено питанням забезпечення якості та безпечності харчових продуктів на всіх стадіях виробництва.

Під час екскурсії студенти мали змогу спостерігати за роботою автоматизованих виробничих ліній, ознайомитися з принципами функціонування технологічного обладнання та дізнатися про інноваційні рішення, які використовуються для підвищення ефективності виробництва. Значний інтерес викликали системи контролю якості, що дозволяють забезпечувати відповідність готової продукції вимогам національних і міжнародних стандартів.

Особливу увагу учасників практики привернули питання управління виробничими процесами, логістики та організації роботи персоналу. Майбутні фахівці отримали цінну інформацію про сучасні тенденції розвитку харчової промисловості, впровадження інноваційних технологій та перспективи професійного зростання у галузі.

Відвідування Макаронної фабрики стало для студентів не лише пізнавальною екскурсією, а й важливим джерелом практичного досвіду, який сприятиме формуванню професійних компетентностей та розумінню специфіки роботи підприємств харчової промисловості.

Факультет харчових наук, нутриціології та управління якістю висловлює щиру подяку директору Макаронної фабрики Ярославу БАРСУКУ та начальнику виробництва Аллі ПИЛИПЕНКО за гостинний прийом, високий рівень організації екскурсії та можливість ознайомитися з сучасним виробництвом макаронних виробів. Завдяки змістовним поясненням, відкритості до спілкування та готовності ділитися практичним досвідом студенти отримали цінні знання про особливості технологічних процесів, системи контролю якості та організацію роботи сучасного підприємства харчової промисловості. Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю, яка сприятиме професійній підготовці майбутніх фахівців та зміцненню зв’язків між університетом і виробництвом.