Від теорії до інженерних рішень: відкрита лекція з теоретичних основ масообмінних процесів для майбутніх біотехнологів

17 квітня 2026 року відбулося відкрите лекційне заняття для студентів 2 курсу освітнього ступеня «Бакалавр» (спеціальність 162 «Біотехнології та біоінженерія»). Заняття з дисципліни «Процеси та апарати біотехнологічних виробництв» провела доктор технічних наук, професор кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК Ірина БЕРНИК.

Тема лекції «Теоретичні основи масообмінних процесів» є базовою для вирішення реальних інженерних завдань, оптимізації промислових технологій та підвищення виходу цільового продукту. Під час лекції професорка розкрила сутність масообмінних процесів, які виникають внаслідок прагнення системи досягти фізико-хімічної рівноваги. Було наголошено, що головною рушійною силою таких процесів є різниця хімічних потенціалів. Студенти ознайомилися з видами масообмінних процесів, серед яких абсорбція, адсорбція, ректифікація, сушіння, іонний обмін, кристалізація та екстракція.

Оскільки заняття проходило першою парою, о 9:00 годині викладачка, здобувачі освіти та присутні колеги традиційно долучилися до загальнонаціональної хвилини мовчання. Навчальний процес було призупинено, щоб у спільній тиші вшанувати світлу пам'ять загиблих захисників та мирних громадян України.

Особливу увагу лектор приділила фундаментальним законам дифузії. Зокрема, було детально розглянуто молекулярну дифузію, що підкоряється закону Фіка, та конвективну дифузію, яка відіграє ключову роль у рухомих середовищах. Ірина Миколаївна пояснила ключову відмінність між цими механізмами, зазначивши, що швидкість конвективної дифузії значно переважає швидкість молекулярної, що є критично важливим фактором для інтенсифікації промислових процесів. Також студенти дізналися про вплив термодифузії та бародифузії на переміщення речовин у середовищах.

Відповідно до сучасних методичних вимог щодо проведення лекцій у закладах вищої освіти, заняття відзначалося високою інформативністю, логічністю та тісним психологічним контактом з аудиторією.

Лектор не лише подавала теоретичний матеріал, а й активно стимулювала мислення студентів. Для закріплення знань та підтримки уваги було проведено інтерактивне опитування з тестовими запитаннями щодо механізмів перенесення маси та розрахунку коефіцієнтів масовіддачі.

Кульмінацією відкритого заняття стало практичне командне завдання, яке вимагало від студентів застосувати щойно набуті теоретичні знання. Аудиторії запропонували уявити себе командою інженерів-біотехнологів на підприємстві з виробництва незамінних амінокислот. Перед майбутніми фахівцями постала виробнича проблема: низький фактичний вихід продукту та досить тривалмй час екстракції у статичному апараті. Студенти мали самостійно запропонувати інженерні рішення для підвищення виходу, спираючись на загальне рівняння масопередачі та аналізуючи способи збільшення площі контакту фаз і зміни гідродинамічного режиму.

Проведене відкрите заняття підтвердило високий рівень професіоналізму та методичної майстерності Берник Ірини Миколаївни. Гармонійне поєднання теоретичної бази, сучасного мультимедійного супроводу та активних методів навчання дозволило повною мірою реалізувати дидактичну мету. Після завершення викладу лекційного матеріалу члени робочої групи кафедри та присутні колеги-науковці обговорили результати заняття. Також викладачі та студенти заповнили Google-форму для оцінювання якості проведеної лекції.

Захід не лише забезпечив якісне оволодіння фаховими знаннями, а й сприяв розвитку критичного мислення, необхідного для розв’язання складних технологічних завдань у майбутній кар’єрі.