Research activities

The department’s research activities are focused on developing innovative processes, technologies and equipment with a sufficient level of reliability and durability for the processing of agricultural products.

The department has supervised 1 doctoral (Vladislav Sukhenko) and 5 master’s (Ivan Yeremenko, Ivan Traksler, Olena Denysko, Mykhailo Mushtruk, Maksym Hudzenko) theses.

In 2015–2016, the department carried out research work on the topic ‘Applied solutions for developing new methods of deep processing of waste fats into energy sources, animal feed and fertilisers’ (under the supervision of: Dr Yurii Hryhorovych Sukhenko, Professor, and the principal investigator, Dr Mykhailo Mykhailovych Mushtruk, Associate Professor). Research was conducted into existing technologies and new methods were developed for processing fats and their waste into fuels and lubricants; the use of by-products from biofuel synthesis for the production of animal feed and fuel-lubricant materials was also substantiated. The possibility of obtaining and using methyl esters of fatty acids from fats of plant and animal origin with a high content of free fatty acids (FFA) as an alternative liquid fuel has been demonstrated.

The results of the research project are utilised in the teaching process when studying the following subjects: ‘Processes and Equipment in Food Production’ and ‘Processes and Equipment in Biotechnology Production’ (lectures on the sections ‘Hydraulics’, ‘Heat Transfer’ and ‘Mass Transfer’), “Process Equipment of the Industry” and “Machinery Use in the Processing Industry” (lectures on the topic: “Technological Processes of Oil Production”). Laboratory exercises have been developed and implemented in the teaching process on the topics: “Design and Calculation of a Laboratory Reactor for the Production of Diesel Biofuel”, “Investigation of the operation of a plate heat exchanger”, “Mixing of liquid media” for Bachelor’s degree students specialising in “Food Technology” and “Biotechnology and Bioengineering”.

Under the supervision of Professor O.V. Datsyshyn (Doctor of Technical Sciences), the department carried out research projects under a programme of the Ministry of Agrarian Policy of Ukraine aimed at improving machinery and equipment for the processing and storage of agricultural produce and optimising the parameters of processing machinery, based on criteria of resource conservation, reliability and operating conditions in collective and private farms.

Based on the results of this research, the department’s team developed the standard “Methodology for determining the energy intensity of agricultural products during their storage and processing” (O.V. Datsyshyn, A.I. Tkachuk, M.M. Gudzenko), “Recommendations for the implementation of a resource-saving technological process for the processing of cereal crops” and “Initial requirements for a universal husking machine” (Datsyshyn O.V., Tkachuk A.I., Gudzenko M.M., Denysko O.A.).

Today, the department’s staff are working in the following research areas:

Igor PALAMARCHUK (Professor) – проектування та розробка механічних та тепломасообмінних процесів, обладнання переробних і харчових виробництв з вібромеханічною інтенсифікацією обробки сировини.

Volodymyr VASYLIV (Associate Professor) – електрофізичні методи інтенсифікації обробки харчової сировини та напівфабрикатів.

Viktor SARANA (Associate Professor) – оптимізація параметрів машин і обладнання для переробки сільськогосподарської продукції; ресурсозберігаючі технології та відновлювальні джерела енергії у переробних виробництвах.

Marija ZHEPLINSKA Associate Professor) – дослідження процесів очищення соків цукрових і консервних виробництв та розроблення нових технологій і обладнання.

Mikhailo MUSHTRUK Associate Professor) – підвищення ефективності процесів синтезу жирів рослинного і тваринного походження у дизельне біопаливо та способи очищення побічних продуктів його виробництва.

Zinaida BUROVA Associate Professor) – дослідження теплофізичних характеристик речовин та матеріалів, енергозбереження та енергоефективність.

Maksym HUDZENKO Associate Professor) – дослідження машинних технологій для переробки олійних культур на харчові та технічні цілі.

The following monographs have been published based on the results of academic and research work:

1. Паламарчук І.П., Крашаков І.С., Гудзенко М.М., Василів В.П., Слободянюк Н.М. Моделювання біотехнічних систем харчових і переробних виробництв / За ред. проф. І.П. Паламарчука. – Київ : ЦП «Компринт», 2025. – 320 с.

2. Оздоровчо-профілактичні продукти з екстрактами лікарських трав та нетрадиційної сировини : монографія / М.М. Жеплінська, В.П. Василів, Н.М. Слободянюк, М.М. Муштрук, В.В. Сарана, М.М. Гудзенко, І.В. Попова. – Київ : Ямчинський О. В., 2021.– 361 с.

3. Гудзенко М.М., Штефан Є.В., Ястреба С.П., Василів В.П., Муштрук М.М., Слободянюк Н.М. Науково-технічне обґрунтування параметрів олійних пресів. [Монографія] – К.: ФОП Ямчинський О.В., 2020. – 336 с.

4. Сухенко Ю.Г., Жеплінська М.М., Слободянюк Н.М. Технології харчових продуктів функціонального призначення. Монографія. – К.: ФОП Ямчинський ОБ., 2020. - 300 с

5. Сухенко Ю.Г., Поліщук Г.Є., Сарана В.В. Наукове і технічне забезпечення виробництва морозива [Монографія] / За ред. проф.. Г.Є. Поліщук. – К.: НУБіП України, 2019. – 299 с.

6. Жеплінська М.М., Сухенко Ю.Г., Слободянюк Н.М. Продукти оздоровчого призначення з екстрактами рослинної сировини. Монографія – К.: Фірма «ІНКОС», 2019. – 319 с.

7. Сухенко Ю.Г., Литвиненко О.А., Муштрук М.М., Слободянюк Н.М. Кавітація в харчових і переробних виробництвах. [Монографія] / За ред. д.н.т. Литвиненка О.А. – К.: Фірма «Інкос», 2018. – 369 с.

8. Василів В.П., Маринін А.І., Попова І.В., Запорожець Ю.В. Електрогідравлічний ефект в харчових виробництвах. Монографія – К.: ЦП «КОМПРИНТ », 2017. – 364с.

9. Муштрук М.М., Сухенко Ю.Г., Бойко Ю.І. Глибинна переробка жирів у біопродукти. Монографія – К.: ЦП «КОМПРИНТ», 2017. – 465 с.

10. Сухенко Ю.Г., Муштрук М.М, Сарана В.В. Забезпечення довговічності обладнання харчових і переробних підприємств. [Монографія] / За редакцією проф. Ю.Г. Сухенка – К.: ЦП «КОМПРИНТ», 2017. – 463 с.

11. Інноваційні ресурсоощадні технології переробки топінамбуру [Текст] : монографія / М. М. Жеплінська, В. В. Шутюк, Ю. Г. Сухенко. – К. : ЦП "Компринт", 2017. – 336 с.

12. Інтенсифікація процесу сушіння овочів [Текст] : монографія / М. М. Жеплінська. – К.: ЦП "Компринт", 2017. – 163 с.

13. Вібромеханічна інтенсифікація процесів сушіння оліємісткої сировини: Монографія / І.П. Паламарчук, М.Ф. Друкований, В.І. Паламарчук, З.А. Бурова; під ред. докт. техн. наук І.П. Паламарчука. – К., ЦП «КОМПРИНТ», 2017. – 325 с.

14. Інтенсифікація технологічних процесів отримання і очищення соків бурякоцукрового виробництва: монографія / В.П. Василів, Т.С. Кос, Ю.В. Слива, С.В. Ткаченко; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. – К.: Компринт, 2016. – 616 c.

15. Mushtruk М.М., Sukhenko V.Y., Sukhenko Y.G. Biodiesel production and properties. [Monograph] / Ed. by Doc. of Tech. Sc. V.Y. Sukhenko. – К. ЦП «КОМПРИНТ», 2016. – 252 p.

16. Сарана В.В., Кравченко В.В., Войтік А.В. Машини для утилізації плодової деревини в інтенсивних садах та кущових ягідниках: монографія / За ред. доцента В.В. Сарани. – К.: ЦП «Компринт», 2015. – 203 с.

17. Моделювання процесів подрібнення м’яса і синтез технологічних машин монографія / В.Ю. Сухенко. – К.: ЦП "КОМПРИНТ", 2013. – 227 с.

18. Інтенсифікація процесів та захист обладнання харчових виробництв: Монографія / Г.П. Тищенко, Н.Д. Хоменко, В.Ю. Сухенко та ін. // Під ред. Ю.Г. Сухенко. – К.: ТОВ „ДІЯ”, 2006. – 224 с.

19. Структуроутворення та формування триботехнічних властивостей евтектичних покриттів: Монографія / М.В. Кіндрачук, Ю.А. Куницький, О.І. Дудка, Ю.Г. Сухенко, В.М. Коржик. – К.: Вища шк., 1997. – 120 с.

20. Технологічні методи забезпечення довговічності обладнання харчової промисловості: Монографія / Ю.Г. Сухенко, О.І. Некоз, М.С. Стечишин. – Київ: «Елерон», 1993. – 108 с.

За результатами науково-дослідної роботи опубліковані рекомендації:

1. Технологічне забезпечення та технічне оснащення виробництва і використання біопалива для виробничих потреб і обігріву приміщень в АПК: Рекомендації для агропромислових підприємств України. – К.: Холтех, 2009. – 32 с. (Співавтори: доц. Сарана В.В.; інж. Гудзенко М.М.)

2. Біоенергія в Україні – розвиток сільських територій та можливості для окремих громад: Науково-методичні рекомендації щодо впровадження передового досвіду аграрних підприємств Польщі, Литви та України зі створення новітніх об'єктів біоенергетики, ефективного виробництва і використання біопалив: [Наук.-метод. рекоменд.] / [В.О. Дубровін, М.Д. Мельничук, Ю.Ф. Мельник, В.Г. Мироненко та ін.]. – К.: НУБІП України; Інститут будівництва, механізації та електрифікації сільського господарства, Польща, Інститут аграрної інженерії, Литва, 2009 – 122 c. (Співавтори: проф. Сухенко Ю.Г.; інж. Гудзенко М.М.)