Відзначення Всесвітнього дня яйця у форматі навчальної діяльності студентів

Куряче яйце є еталонним джерелом повноцінного білка, який містить усі незамінні амінокислоти у збалансованому співвідношенні. Яйця сприяють підтриманню функцій нервової системи, розвитку мозку, покращенню стану зору, зміцненню імунітету людини тощо.

У світі виробництво яєць стабільно зростає, що зумовлено високим попитом на продукт як у свіжому вигляді, так і у перероблених формах (сухі, пастеризовані яйцепродукти та ін.).

У 1996 році з метою популяризації яйця як продукту високої біологічної цінності, важливого для здорового харчування населення, за ініціативи Міжнародної комісії з яєць (International Egg Commission, IEC) було започатковано свято – Всесвітній день яйця (World Egg Day) і відзначають його щорічно у другу п’ятницю жовтня. У 2025 році свято припало на 10 жовтня.

На кафедрі технологій у тваринництві Всесвітній день яйця відзначили під час проведення лабораторного заняття з дисципліни «Технологія виробництва продукції птахівництва» зі студентами факультету тваринництва та водних біоресурсів. Метою заходу було звернути увагу студентів на важливе харчове, економічне та біологічне значення яєць у раціоні людини та у розвитку птахівництва загалом.

Під час святкування студенти не лише виступили з доповідями та розповіли цікаві факти про яйце, а й креативно проявили себе в мистецькому завданні – вони розмалювали курячі яйця фарбами, перетворивши їх на символ миру та життя. Зображено голуба як знак миру й надії, а маленьке курчатко символізує народження, тепло та початок нового життя. Цей творчий проєкт став не лише яскравою окрасою заходу, а й нагадуванням про гармонію між природою, людиною й світом тварин.

Надалі провели дегустацію страусового яйця, а також курячих і перепелиних після їх термічної обробки за різної тривалості.

Загалом, проведення заходів, присвячених Всесвітньому дню яйця, у форматі лабораторних занять сприяє підвищенню якості професійної підготовки студентів. Практичне ознайомлення з технологічними аспектами виробництва яєць поглиблює знання майбутніх фахівців, розвиває навички аналізу якості та безпечності харчової продукції. Такі ініціативи поєднують навчальну, виховну й науково-дослідну роботу, сприяючи формуванню у студентів відповідального ставлення до професії та розуміння значення птахівництва у структурі продовольчої безпеки держави.