Підвищення кваліфікації науково-педагогічних працівників кафедри стандартизації та сертифікації у сфері халяль-сертифікації аграрної продукції

В період з 23–25 квітня 2026 року науково-педагогічні працівники кафедри стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю взяли участь у серії онлайн-семінарів «Халяль: стандарти, сертифікація та вихід на нові ринки».

Навчання організоване Школою Сироваріння Ірини Дем'янюк за підтримки швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія) за підтримки Швейцарії.

Програма навчання охоплювала чотири інтенсивні тематичні модулі:

– філософія та стандарти - основи системи «Халяль» у харчовій промисловості;

– виробничий процес - вимоги до гігієни, санітарії та запобігання перехресному забрудненню;

– документація та сертифікація - порядок подання заявки й критерії вибору органу акредитації (GAC, JAKIM та ін.);

– експортний маркетинг - стратегії просування вітчизняної продукції на глобальних ринках із використанням знаку «Халяль».

Науковий супровід навчання здійснювали провідні фахівці галузі: Вадим Жумабеков - шаріатський експерт з питань «Халяль» та Єлизавета Різниченко - представниця Асоціації «Укрхаляль».

За підсумками навчання учасники сформували такі фахові компетентності:

– розуміння нормативно-правової бази та міжнародних стандартів системи «Халяль»;

– здатність ідентифікувати ризики перехресного забруднення та впроваджувати відповідні запобіжні заходи у виробничому процесі;

– практичні навички документування та підготовки заявкової документації для проходження процедури халяль-сертифікації;

– знання критеріїв вибору органу акредитації відповідно до цільових ринків збуту;

– вміння розробляти маркетингові стратегії для виходу на ринки країн Перської затоки, Азії та Європи з використанням знаку «Халяль» як інструменту підвищення доданої вартості продукції.

За результатами успішного проходження навчання науково-педагогічні працівники кафедри стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції отримали сертифікати учасника, що підтверджують здобуті компетентності у сфері стандартів, документування та сертифікації «Халяль». Зазначені документи розширюють науково-методичний потенціал кафедри й сприятимуть збагаченню змісту дисциплін, пов'язаних із системами управління якістю та сертифікацією харчової продукції.

Науково-педагогічні працівники кафедри стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції висловлюють щиру подяку Школі Сироваріння Ірини Дем'янюк та швейцарсько-українській програмі QFTP за організацію якісного навчання, надання доступу до актуальних інформаційних матеріалів і забезпечення можливості безпосереднього спілкування з провідними галузевими експертами. Здобутий досвід сприятиме підвищенню рівня фахової підготовки здобувачів вищої освіти та поглибленню науково-практичного співробітництва у сфері забезпечення якості й безпечності харчової продукції.