Faculty of Food Science, Nutrition and Quality Management

Department of Technologies of Meat, Fish and Seafood Products

03041, м. Київ, вул. Виставкова, 16, навчальний корпус № 12 НУБіП України

ЄМЦЕВ Віктор Іванович

Професор

Професор , Доктор економічних наук
Disciplines

  • Менеджмент підприємств м’ясопереробної галузі з основами підприємництва (для здобувачів вищої освіти ОС “Бакалавр” спеціальності 181 «Харчові технології» освітня програма «Харчові технології»)

  • Менеджмент підприємств рибопереробної галузі з основами підприємництва (для здобувачів вищої освіти ОС “Бакалавр” спеціальності 181 «Харчові технології» освітня програма «Харчові технології»)

  • Менеджмент закладів ресторанного господарства (для здобувачів вищої освіти ОС “Бакалавр” спеціальності 181 «Харчові технології» освітня програма «Харчові технології»)

  • Економіка підприємств (для здобувачів вищої освіти ОС “Бакалавр” спеціальності 181 «Харчові технології» освітня програма «Харчові технології»)

  • Економіка охорони здоров'я (для здобувачів вищої освіти ОС “Бакалавр” спеціальності 181 «Харчові технології» освітня програма «Харчові технології»)

  • Економічні аспекти підприємницької діяльності (для здобувачів вищої освіти ОС “Магістр” спеціальність G6 «Інформаційно-вимірювальні технології», освітня програма «Якість, стандартизація та сертифікація»)

  • Виробничий менеджмент (для здобувачів вищої освіти ОС “Магістр” спеціальність G6 «Інформаційно-вимірювальні технології» освітня програма «Якість, стандартизація та сертифікація»)

Education

У 1982 р. закінчив Київський технологічний інститут харчової промисловості (КТІХП), за спеціальністю: «Економіка і організація промисловості продовольчих товарів», кваліфікація: Інженер-економіст.

Dissertation research

У 2014 р захистив дисертацію на тему «Конкурентоформуюче середовище підприємств цукрової галузі» за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності), на здобуття вченого ступеня доктора економічних наук.

Наукова новизна дисертаційної роботи полягає у розробленні інтегрованого підходу до аналізу і оцінки конкурентоспроможності підприємств і формування комплексної стратегії її підвищення у сучасних умовах існуючого конкурентного середовища.

Scientific interests

Дослідження напрямків розвитку конкурентоспроможності підприємств та їх продукції і підвищення ефективності діяльності підприємств харчової промисловості в сучасних умовах.

Internship

Міжнародне науково-педагогічне стажування у Вищої економічної школі в м . Стальова Воля (Польща) за темою «Сучасні методи організації навчального процесу для студентів економічних спеціальностей в Україні та країнах ЄС» у галузі знань «71 – менеджмент», 03.07 - 04.10.20 р., 180 год.

Виробниче стажування на ПрАТ « Обухівський молокозавод» за темою «Організація антикризисного бізнес-планування на підприємстві» у галузі знань «71 – менеджмент», 20.02. - 24.05.24 р., 180 год.

Expert, project and community activitie

Експертна оцінка наукових і навчальних матеріалів

Проєктування результатів наукових досліджень і звітів

Керування дослідженнями здобувачів вищої освіти

Створення модульних курсів

Selected publications

  • Ємцев, В. І., & Ємцева, Г. Ф. (2026). Проблеми та перспективи забезпечення продовольчої безпеки країни в умовах воєнного стану. Наукові інновації та передові технології, (5(57)), 5010–5023. https://doi.org/10.52058/2786-5274-2026-5(57)-5010-5023

  • Ємцев, В. І. (2025). Оптимізація ресурсів та логістичних процесів харчових підприємств як основа підвищення конкурентоспроможності в умовах кризи. Ефективна економіка, (6). https://nayka.com.ua/index.php/ee/article/view/6726/6824

  • Ємцев, В. І. (2024). Вітчизняне яєчне птахівництво: стан, тенденції та проблеми функціонування в умовах війни. Національні інтереси України. Серія «Економіка», 4(4), 299–303. https://doi.org/10.52058/3041-1793-2024-4(4)-299-307
  • Ємцев, В. І., & Ємцева, Г. Ф. (2024). «Зелений» тренд у повоєнному відродженні економіки країни. Актуальні питання у сучасній науці. Серія «Економіка», (1(28)), 89–97. https://doi.org/10.52058/2786-6300-2024-1(19)-54-63
  • Humenyuk, H., Stefanyk, V., Yemtsev, V., Salyga, K., Pavliuk, T., & Pavlova, H. (2020). Dichotomy and interdependence in strategic management concerning innovative and investing activities of organizations. Academy of Strategic Management Journal, 19(3), 1–8. http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3436