Від клінічної нутриціології до міжнародного досвіду: здобувачі ОПП «Нутриціологія здорового харчування» завершили виробничу практику
Від аналізу лабораторних показників пацієнтів і участі в антитютюнових адвокаційних кампаніях до розроблення рекомендацій щодо вдосконалення корпоративного харчування на підприємствах України та Німеччини — саме таким був професійний маршрут виробничої практики здобувачів ОПП «Нутриціологія здорового харчування». Практична підготовка стала важливим етапом формування професійних компетентностей майбутніх фахівців у сфері громадського здоров’я, підтвердивши актуальність та широкі можливості застосування знань із нутриціології у сучасному суспільстві.
Здобувачі третього курсу ОПП «Нутриціологія здорового харчування» спеціальності І9 «Громадське здоров’я» факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю успішно завершили виробничу практику на різнопрофільних базах в Україні та за кордоном. Кожен із них отримав унікальний досвід, який дозволив поглибити професійні знання та набути практичних навичок у сфері громадського здоров’я, здорового харчування та профілактики неінфекційних захворювань.
Однією з баз виробничої практики стала клініка «САТІ МЕД», де Анастасія НЕХОРОША долучилася до консультативної роботи під наставництвом лікаря. Під час практики вона аналізувала лабораторні показники пацієнтів, брала участь в оцінці їхнього нутритивного статусу, розробленні індивідуальних рекомендацій щодо харчування та підборі дієтичних добавок відповідно до клінічних потреб. Особливу увагу було приділено супроводу пацієнтів із подальшим моніторингом змін лабораторних показників та корекцією рекомендацій у межах мультидисциплінарного підходу.
Важливим напрямом практичної підготовки Анастасії стала діяльність у сфері громадського здоров’я. У співпраці з громадською організацією «Життя» вона брала участь в адвокаційній роботі, спрямованій на профілактику тютюнокуріння та захист здоров’я населення. Здобувачка долучалася до робочих зустрічей за участю представників Міністерства охорони здоров’я України, Центру громадського здоров’я, Всесвітньої організації охорони здоров’я, народних депутатів України та інших партнерських організацій. У межах цієї діяльності студентка підготувала адвокаційну журналістську колонку для порталу «Цензор.НЕТ», присвячену аналізу сучасних практик прихованого маркетингу тютюнової індустрії, зокрема просуванню електронних сигарет і пристроїв для нагрівання тютюну. У публікації було висвітлено маркетингові механізми, що впливають на споживчу поведінку населення, та наголошено на необхідності посилення державної політики у сфері контролю над тютюном.
Враження від практики
«Практика дозволила мені побачити, як знання з нутриціології можуть застосовуватися не лише під час індивідуального консультування, а й у формуванні політики громадського здоров’я. Особливо цінним став досвід участі в адвокаційній діяльності та співпраці з провідними організаціями у сфері охорони здоров’я», — зазначає Анастасія НЕХОРОША.
Практичний досвід у сфері організації харчування населення здобув Дєонісій ЛУНЕВСЬКИЙ, який проходив виробничу практику на базі підприємства ФОП «Мурашко» у Київській області. Підприємство спеціалізується на приготуванні сніданків, обідів та вечерь для працівників МХП-Агро-С — одного з провідних агропромислових підприємств України. Воно забезпечує організацію харчування працівників агропромислового сектору та здійснює повний цикл виробництва готових страв — від закупівлі сировини до доставки готової продукції споживачам.
Під час практики здобувач ознайомився з особливостями функціонування системи громадського харчування, вивчав організацію виробничих процесів, систему контролю якості та безпечності харчових продуктів, принципи ведення виробничої документації та дотримання санітарно-гігієнічних вимог. Отриманий досвід дозволив краще зрозуміти роль нутриціолога у забезпеченні безпечного та збалансованого харчування різних груп населення, а також важливість впровадження доказових підходів у сфері громадського здоров’я.
Враження від практики
«Практика в ФОП «Мурашко» стала для мене важливим етапом професійного зростання, допомогла краще зрозуміти специфіку обраного фаху, розширити уявлення про організацію харчування в сучасних умовах, а також усвідомити важливість дотримання стандартів якості, безпеки та доказової бази у прийнятті нутриціологічних рішень», — ділиться враженнями Дєонісій ЛУНЕВСЬКИЙ.
Міжнародний досвід під час виробничої практики отримала Владислава ДЬЯКОВА, яка проходила практичну підготовку на підприємстві Allfein Feinkost GmbH & Co. KG у Німеччині. У межах індивідуального завдання студентка здійснила комплексний аналіз системи корпоративного харчування працівників підприємства, провела моніторинг меню їдальні, дослідила харчові вподобання персоналу, проаналізувала калорійність та збалансованість раціонів, а також оцінила асортимент продукції у вендингових автоматах.
На основі отриманих результатів Владислава підготувала практичні рекомендації щодо вдосконалення корпоративного харчування відповідно до сучасних принципів здорового способу життя та європейських рекомендацій. Також вона розробила макет двомовного інформаційного плаката для промоції здорового вибору страв серед працівників підприємства. Проходження практики за кордоном дало можливість ознайомитися з європейськими підходами до організації харчування, системами контролю якості та безпечності харчових продуктів, а також переконатися у важливості міждисциплінарного підходу до збереження здоров’я населення.
Враження від практики
«Враження від практики надзвичайно позитивні. Робота на базі Allfein Feinkost GmbH & Co. KG дозволила мені побачити високі європейські стандарти організації праці, логістики та контролю безпечності харчових продуктів. Це був безцінний міжнародний досвід, який допоміг мені закріпити знання з нутриціології та зрозуміти важливість моєї майбутньої професії для покращення здоров'я і працездатності людей на виробництві», — підкреслює Владислава ДЬЯКОВА.
Виробнича практика стала важливим кроком на шляху професійного становлення здобувачів освітньо-професійної програми «Нутриціологія здорового харчування». Різноманітність баз практики, реальні професійні завдання та можливість працювати з фахівцями різних сфер дозволили студентам не лише закріпити теоретичні знання, а й відчути себе частиною професійної спільноти, діяльність якої спрямована на збереження та зміцнення здоров’я населення.
Практика вкотре підтвердила, що сучасний фахівець з громадського здоров’я та нутриціології може успішно реалізовувати себе у клінічній практиці, сфері громадського здоров’я, харчовій індустрії, організації корпоративного харчування та міжнародних проєктах, спрямованих на зміцнення здоров’я населення.
Колектив кафедри громадського здоров’я та нутриціології щиро дякує керівникам баз практики за співпрацю, підтримку здобувачів та створення умов для набуття ними цінного професійного досвіду. Бажаємо нашим студентам подальших успіхів у навчанні, науковій діяльності та професійному становленні!
Приємним символом виробничої практики Владислави ДЬЯКОВОЇ на підприємстві Allfein Feinkost GmbH & Co. KG стала дружня кицька, яка незмінно супроводжувала студентку під час практичного навчання та створювала гарний настрій упродовж перебування на підприємстві.