ВІДБУЛАСЯ ГОСТЬОВА ЛЕКЦІЯ НА ТЕМУ: «РЕГУЛЮВАННЯ СФЕРИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ АГРАРНОЇ СИРОВИНИ ТА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ»

 2 листопада студенти першого курсу освітньої програми "Якість, стандартизація та сертифікація" за спеціальністю "Інформаційно-вимірювальні технології" мали можливість заглибитися в питання забезпечення якості та безпечності аграрної сировини та харчових продуктів. Лекцію проводила Юлія Богданівна Міклашевська – кандидат технічних наук і провідний фахівець з питань якості та регуляторних аспектів  кондитерської корпорації "Рошен". Її досвід роботи у великій корпорації дозволив розглянути тему з практичної точки зору, що додало лекції особливої цінності.

 Юлія Богданівна детально розповіла про актуальні стандарти безпечності й якості, які діють в Україні та ЄС, а також про роль систем контролю якості на всіх етапах виробництва — від надходження сировини до готової продукції. Особливу увагу було приділено технологічним процесам контролю безпечності, які, як підкреслила спікерка, є невід’ємною складовою конкурентоспроможності сучасних підприємств. Слухачі також дізналися про роль цифрових інструментів для моніторингу та автоматизації виробничих процесів, які активно використовуються на  підприємствах харчової галузі.

Лекція викликала жвавий інтерес серед студентів в питаннях категорійного апарату, зокрема новітніх продуктів, композитних продуктів, використання  ензимів та  харчових білків з нетрадиційної сировини, пакування, отримання сертифікатів здоровʼя ЄС.

Питання стосувалися не лише методів контролю якості, але й особливостей впровадження систем сертифікації та вимог до документації, пов’язаної з харчовою безпекою; розподіл показників якості та правові аспекти національних та міжнародних стандартів якості. Особлива увага лектора  була спрямована на  приватні сертифікаційні системи, зокрема FSSC, IFS FOOD, BRS, які встановлюють більш жорсткі  вимоги до технологічних  понять, процесів та етапів виготовлення харчових продуктів.

Обговорення практичних аспектів дозволило студентам краще зрозуміти виклики, з якими стикаються фахівці галузі, та усвідомити важливість інтеграції сучасних систем управління якістю на виробництві. Гостьова лекція продемонструвала, наскільки важливо для майбутніх фахівців орієнтуватися у актуальних стандартах безпечності харчових продуктів і знати сучасні практики, які забезпечують стабільну якість продукції.  Продукція  українських виробників є конкурентоздатною на світовому ринку, тому важливо впроваджувати необовʼязкові (добровільні) вимоги до  стандартизації сировини, технологічних параметрів та технології виробництва харчових продуктів.

Студенти залишилися натхненними прикладом Юлії Богданівни та отримали цінні знання для своєї майбутньої професійної діяльності.

Гостьова лекція стала важливим кроком у формуванні професійної компетентності студентів та закріплення навичок, необхідних для роботи у сучасній харчовій галузі.