Здобувачі вищої освіти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» знайомилися з діяльністю закладів Холдингу Cartel у рамках виїзного заняття та кар’єрного тижня
Здобувачі вищої освіти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» знайомилися з діяльністю закладів Холдингу Cartel у рамках виїзного заняття та кар’єрного тижня
21 квітня 2025 року
У рамках виїзного заняття, що відбулося у Буковелі, здобувачі вищої освіти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» та викладачі ближче познайомилися з діяльністю провідного гравця ринку HoReCa — Холдингу Cartel. Ця компанія об'єднує низку відомих готелів, ресторанів, SPA-комплексів і Leisure-проєктів у Буковелі, зокрема готелі Buka Apart, Mountain Residence та Wellness-комплекс VODA club.
Учасники виїзного заняття мали можливість прослухати лекції від Ірини ТАЙЧУК, менеджера з підбору персоналу Cartel, яка розповіла про стажування та вакансії, що пропонуються в рамках Career Week, та Валерія ПОЛЯКОВА, директора з розвитку холдингу. Лектори поділилися своїм досвідом, розповіли про вимоги до персоналу, сучасні підходи до менеджменту та тенденції розвитку сфери HoReCa в Україні. Студенти отримали відповіді на важливі питання щодо працевлаштування та кар’єрного зростання.
На презентації студенти ознайомилися з концепціями ресторанів Living Room, Asia Garden, Salo, Plov, Kolyba, Filvarok та Osteria Italiana. Було розглянуто відмінності їхніх стилістик, меню, підходів до обслуговування та брендового позиціонування на туристичному ринку. Такі презентації допомогли учасникам краще зрозуміти багатогранність сучасної ресторанної справи та її адаптацію до запитів різних аудиторій.
Особливу цінність мало безпосереднє знайомство з роботою закладів під час екскурсії до ресторанів Salo та Бугіль, а також до готелю Mountain Residence. У Salo студенти побачили приклад поєднання традицій української кухні з сучасними технологіями подачі. У ресторані Бугіль учасники спостерігали за процесами обслуговування великої кількості гостей у пікові години, а також дізналися про логістику та організацію роботи персоналу.
Під час візиту до Mountain Residence, студенти та викладачі ознайомилися з концептом сучасного готелю, побудованого з урахуванням принципів естетики, функціональності та комфорту. Їм продемонстрували номерний фонд, рецепцію, побутові та сервісні зони, акцентуючи увагу на стандартах гостинності, роботі з гостями та менеджменті готельного сервісу. Такий формат дав змогу здобувачам освіти побачити реальні практики, з якими вони зіштовхнуться у своїй професійній діяльності.
Участь у Career Week дала змогу студентам отримати практичне уявлення про роботу в одному з найпотужніших холдингів у сфері HoReCa. Вони дізналися про наявні вакансії, умови стажування, перспективи росту й реальні приклади ефективної організації бізнесу. Такий досвід є надзвичайно важливим для формування фахових навичок і кар’єрного бачення майбутніх професіоналів у сфері гостинності.
Завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи та туризму Світлана МЕЛЬНИЧЕНКО разом з заступницею директора ННІ неперервної освіти і туризму Терезою МИКИЦЕЙ провели перемовини з менеджеркою з підбору персоналу Іриною ТАЙЧУК та досягли згоди щодо проходження практичної підготовки здобувачів вищої освіти на наступний навчальний рік у підприємствах готельного і ресторанного бізнесу Холдингу Cartel.
Учасники виїзного заняття висловлюють щиру вдячність
менеджерам Холдингу!
менеджерам Холдингу!
Сергій НЕІЛЕНКО,
доцент кафедри
готельно-ресторанної справи та туризму
