Комплексне вивчення коренеплідних овочевих рослин родини Капустяні (Brassicaceae)

У сучасному овочівництві глибоке розуміння морфологічних та біологічних ознак культивованих рослин є запорукою ефективного агровиробництва.

З огляду на це, лабораторне заняття для студентів третього курсу спеціальності 203 «Садівництво, плодоовочівництво та виноградарство» в рамках дисципліни «Овочівництво» було сфокусоване на комплексному вивченні коренеплідних овочевих рослин родини Капустяні.

Основною метою роботи було навчити майбутніх фахівців ідентифікувати види за зовнішніми ознаками, а також детально вивчити ботанічні та біологічні особливості, походження та класифікацію, зокрема, виду редька посівна (Raphanus sativus L.) та рідкісних коренеплодів (ріпа, бруква) родини Капустяних.

У ході роботи студенти ознайомлювалися з натуральними зразками та виконували поперечний розріз коренеплодів для аналізу їхньої внутрішньої будови. У процесі опису коренеплодів було також оцінено їхні смакові якості, що дало змогу краще зрозуміти їхні загальні харчові якості. Отримані морфологічні дані фіксувалися в табличній формі. Було підкреслено, що кінцева форма, розмір та смакові характеристики коренеплодів залежать як від ботанічного виду, так і від сорту та умов вирощування.

Олександр КОМАР,

доцент кафедри овочівництва і закритого ґрунту