МОМОТ Ірина Василівна

У 2021 році здобула вищу освіту в Національному університеті біоресурсів і природокористування України.

Кваліфікація: ступінь вищої освіти бакалавр з відзнакою за напрямком підготовки – «Харчові технології», освітня

програма «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса».

У 2022 році здобула ступені вищої освіти магістр з відзнакою за спеціальностями - "Метрологія та інформаційно-вимірювальна техніка", освітня програма «Якість, стандартизація та сертифікація» та "Харчові технології", освітня програма «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса».

Здобувач кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів з 2024 року, де виконує дисертаційне дослідження на тему: «Наукове обґрунтування та розроблення технологій січених напівфабрикатів з нетрадиційної сировини».

Якість і харчова цінність м’ясної сировини та продуктів її переробки; сучасні технології м’ясопродуктів; оптимізація рецептурного складу харчових продуктів.

• Snizhko, O., & Momot, I. (2022). The use of inulin-containing raw materials in the technology of sausage production. Animal Science and Food Technology, 13(2), 71–80. https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.71-80
• Tkachenko, L., Ochkolyas, O., Ivaniuta, A., Kharsika, I., & Momot, I. (2025). Use of plant raw materials to increase the biological value of muffins. Human and Nation’s Health, 3(2), 81–92. https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2025.81
• Momot, I., & Israelian, V. (2026). Substantiation of the use of nutria meat in the technology of healthy food products. Human and Nation’s Health, 4(2), 7–20. https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2026.07
• Momot, I., & Israelian, V. (2026). Assessment of mineral composition and safety indicators of nutria meat. Human and Nation’s Health, 4(3), 39–50. https://doi.org/10.31548/humanhealth.3.2026.39