На факультеті харчових технологій та управління якістю продукції АПК продовжується цикл гостьових занять з основ експлуатації технологічного обладнання для студентів

Вже вдруге на факультеті харчових технологій та управління якістю продукції АПК відбулося чергове гостьове заняття, присвячене особливостям експлуатації технологічного обладнання. Менеджер експортного напрямку німецької компанії "KRONEN" Роберт Райзіг та директорка ТОВ "Агро-мел" Наталія Зеленська провели для студентів майстер-клас із налаштування подрібнювального обладнання "KRONEN" для нарізання харчової сировини.

Як відомо, "KRONEN" – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві сучасного харчового обладнання для обробки фруктів, овочів і салатів. Вона є одним із лідерів ринку в галузі автоматизованих систем нарізки, очищення, миття та упаковки продуктів. Завдяки високій якості та інноваційним технологіям, обладнання "KRONEN" активно використовується у харчовій промисловості по всьому світу.
Цього разу об'єктами подрібнення стали овочі та коренеплоди, які входять до борщового набору: буряк, картопля, цибуля, морква, капуста та гриби еринги.

       Пан Роберт наголосив, що при налаштуванні обладнання важливу роль відіграють фізико-хімічні характеристики сировини, а також форма і розміри шматочків напівфабрикату. Для ефективної роботи необхідно правильно підібрати робочі органи, встановити оптимальну швидкість подрібнення та налаштувати параметри подаючих транспортерів.

       Для демонстрації було використано дві різальні машини: GS 10-2 та KUJ-V. Під час заняття пан Роберт детально пояснив особливості підбору ножів, визначення швидкості обертання дисків та налаштування подаючих транспортерів. Студенти уважно спостерігали за процесом, активно ставили питання та отримували вичерпні відповіді. Пані Наталія також звернула увагу на засобах безпеки, які передбачені в обладнанні, та дотриманні правил техніки безпеки під час роботи з обладнанням.

       Такі гостьові заняття мають велике значення для покращення освітнього процесу, адже вони дозволяють студентам отримати безцінний практичний досвід роботи з сучасним обладнанням. Практична підготовка допоможе майбутнім фахівцям зрозуміти тонкощі експлуатації технологічних машин, що є необхідним у реальних виробничих умовах. Це також сприяє тіснішій взаємодії університету з провідними компаніями галузі, що відкриває перед студентами можливості для стажування та працевлаштування.

       На завершення заняття студенти подякували доповідачам за цінний досвід, адже отримані практичні навички стануть у нагоді під час навчання та у майбутній професійній діяльності. На знак плідної співпраці, завідувач кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК Володимир Василів подарував представникам компанії "KRONEN" сувенірні чашки з логотипом Національного університету біоресурсів і природокористування України.

      Слід також відмітити, що облаштування навчальної лабораторії кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК для встановлення нового обладнання, та зручних умов роботи в лабораторії здійснено завдяки підрозділам проректора з науково-педагогічної роботи та адміністративно-господарської діяльності Євтушенка Володимира Дмитровича, які в короткі терміни якісно провели роботи з ремонту електромережі, освітлення і оздоблення аудиторії.

 Максим Гудзенко
доцент кафедри процесів і
обладнання переробки продукції АПК