Функціями лабораторії є проведення згідно з чинними навчальними планами та графіком навчального процесу лабораторних занять з навчальних дисциплін:

• «Біохімія тварин з основами фізичної і колоїдної хімії» – спеціальність: «Ветеринарна медицина»;
• «Ветеринарна клінічна біохімія» – спеціальність: «Ветеринарна медицина»;
• «Біохімія у тваринництві» – спеціальність: «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»;
• «Біохімія» – спеціальність: «Харчові технології та інженерія»;
• «Фізіологія та біохімія гідробіонтів» – спеціальність: «Водні біоресурси та аквакультура»;
• «Біохімія риби і рибних продуктів» – спеціальність: «Технологія зберігання, консервування та переробки риби і морепродуктів»,
• «Біохімія м’яса» – спеціальність: «Технологія зберігання, консервування та переробки риби і морепродуктів»;
• «Біохімія м’яса і м’ясних продуктів» – спеціальність: «Технологія зберігання, консервування та переробки риби і морепродуктів»;
• «Сучасні методи та прилади лабораторних досліджень» – спеціальність: «Ветеринарна медицина»;
• Спеціальна біохімія» – спеціальність: «Ветеринарна медицина»;
• «Спеціальна біохімія» – спеціальність: «Водні біоресурси та аквакультура»;
• «Менеджмент якості діяльності лабораторії» – спеціальність: «Ветеринарна медицина»;