Баль Іван Миколайович

Баль Іван Миколайович, аспірант кафедри технології м'ясних, рибних та морепродуктів
Рік вступу - 2022
Рік закінчення - 2026
Тема дисертації «Удосконалення технології рибних паст з прісноводних риб з використанням біологічно активних добавок».
Керівник: Слободянюк Наталія Михайлівна, кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри технології м'ясних, рибних та морепродуктів

СПИСОК НАУКОВИХ ПРАЦЬ 

МОНОГРАФІЯ 

 1.Баль-Прилипко Л.В. Технології біологічно активних добавок і делікатесної продукції із гідробіонтів [монографія] / Л.В. Баль-Прилипко, Т.К.Лебська, Н.М. Слободянюк, І.М. Устименко, М.С. Ніколаєнко, С.О. Лебський,О.С. Андрощук, І.М. Баль, М.В. Рябовол, Р.С. Рибчинський – К.: ЦП«Компринт», 2024. – 200 с.

 СТАТТІ

2.Слободянюк Н.М., Баль І.М., Лебський С.О. Перспективи технологій переробки прісноводних риб. Наукові праці Національного університету харчових технологій. К.: 2022. Том 28, № 5. С.136-147. http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2022_28_5_16

3.Паламарчук І.П., Ніколаєнко М.С., Іванюта А.О., Заболотна С.В., Баль I.M. Харчова цінність ікри сибірського осетра за умов аквакультури України. Experimental articles. K.: KII, 2023. No1, C.67-74. https://doi.org/10.15407/biotech16.01.067

4.Bal I., Lebskyi S., Tolok G., Ustymenko I., Kyslytsia Y. State and prospects of fish processing technologies. Animal science and food technology, 2023. 14(4), 9-25. 10. Palamarchuk I.P., Nikolayenko M.S., Ivanyuta A.O., Zabolotnaya S.V., Bal I.M. Nutritional value of caviar of siberian sturgeon in Ukraine. Experimental articles. 67-75. URL: https://doi.org/10.15407/biotech16.01.067

5.Баль I.M., Лебський С.О. , Лебська Т.К. , Баль-Прилипко Л.В. , Слободянюк Н.М.Оцінка якості рибних паст підвищеної біологічної цінності. 2025

СТАТТІ СКОПУС

6.Іvan Bal. Nutritional value of clariid catfish in the conditions of aquaculture in Ukraine. Animal Science and Food Technology, 15(2), 23-37 Received 01.02.2024 Revised 16.04.2024 Accepted 29.05.2024. Journal homepage: https://animalscience.com.ua/en

 ПАТЕНТИ

7. Патент НОМЕР UA, МПК A23L 17/00 (2006.01). Спосіб виробництва рибної пасти / Слободянюк Н.М., Лебська Т.К., Баль І.М., Устименко І.М., Ніколаєнко М.С., Лебський С.О.; заявник Національний університет біоресурсів і природокористування України. - № НОМЕР ; заявл. ДАТА ; опубл. ДАТА, Бюл. № НОМЕР, 2025 р.

ТЕЗИ

 8.Слободянюк Н.М., Баль I.M., Лебський С.О. Перспективи технологій переробки прісноводних риб. Наукові проблеми харчових технологій та примислової біотехнології в контексті євроінтеграції: Збірник наукови причь за підсумками XI Міжнародної науково -технічної конференції, секція науково-технічні проблеми розроблення та удосконалення технології жирів та їх похідних, у тому числі харчового і технічного призначення, е ірних масел і парфумерно- косметичних продуктів. До 45-ї-річниці сторення Проблемної науково-дослідної лабораторії. 8 листопада 2022 р., К. НУХТ, 2022. С. 345-346.

9.Слободянюк Н.М., Баль І.М., Лебський С.О. Перспективи технологій переробки прісноводних риб. Актуальні питання науки, освіти та технологій: Збірник наукових праць за підсумками Міжнародної науково -технічної конференції, частина 2. Біла Церква: 26 листопада 2022 р. С. 44. 

10.Слободянюк Н.М., Баль I.M., Лебський C.O. Prospective directions of development of technologies of fish products. Проблеми і перспективи інноваційної техніки і технологій в агропромисловому секторі харчових: Збірник наукових праць за підсумками III Міжнародної науково - технічної конференції, 20-21 квітня 2023 р. Ташкент.

11.Баль І.М. Перспективи технологій переробки рибної продукції. Актуальні питання сьогодення та післявоєнного відновлення сільського господарства й екології: експертно-аналітичні складові формування продовольчої стратегії України: збірник матеріалів за підсумками науково-практичної конференції з нагоди 20-річчя УЛЯП АПК НУБіП України (смт Чабани, 2 жовтня 2023 р.). К.: НУБіП України, 2023. С. 26-29. URL: http://quality.ua/wp- content/uploads/2023/10/zbirnik.mat_konf_ulyabp_2023.pdf

12. Баль І.М., Слободянюк Н.М., Лебський С.О. Технологічна характеристика кларієвого сомика. Актуальні питання сьогодення та післявоєнного відновлення сільського господарства й екології: експертно-аналітичні складові формування продовольчої стратегії України: збірник матеріалів за підсумками науково-практичної конференції з нагоди 20-річчя УЛЯБП АПК НУБІГ України (смт Чабани, 2 жовтня 2023 р.). К.: НУБіП України, 2023. С. 24-26. URL: http://quality.ua/wp- content/uploads/2023/10/zbirnik.mat_.konf_ulyabp_2023.pdf