«Фертильність і жіноче здоров’я: роль харчування та якості продукції в добробуті майбутніх поколінь» – гостьова лекція Наталії Чепель на факультеті харчових технологій та управління якості продукції АПК

День української жінки – 25 лютого 2025 року. На факультеті харчових технологій та контролю якості продукції АПК цей особливий день відзначили тим, що запросили з гостьовою лекцією «Фертильність та жіноче здоров’я: баланс гормонів та управління їх потенціалом» науковицю, нутриціологиню, інноваторку, розробницю дієтичних добавок, власницю клініки Наталію Чепель.

Наталія Василівна – міжнародний експерт з інноваційної нутриціології, засновниця та R&D розробник виробництва ЕКО-дієтичних добавок «VITALITA», засновниця міжнародної клініки PRONutrition Cliniс, Сo founder АІ платформи Glise.io, доцент, кандидат технічних наук. Це вже друга її зустріч із викладачами, студентами, магістрами та аспірантами нашого факультету.

Торік ми вже спілкувались з розробницею інноваційних продуктів, і як зазначає пані Наталія, та минулорічна зустріч стала особисто для неї величезним життєвим поворотом: вона по-іншому стала дивитись на нутриціологію в Україні, додалось натхнення, адже стільки можна зробити цікавого. Цього року Наталія Чепель прийшла розповісти про свої напрацювання новим і вже добре знайомим студентам; приєднались до спілкування й нутриціологи- випускники. Біля двох годин 120 слухачів із зацікавленням слухали про нову концепцію підтримки жіночого здоров’я, активно долучались до дискусії, обмінювались думками щодо розвитку національної нутриціології, ділились своїм баченням того, як зарубіжний досвід може стати в нагоді нашим фахівцям.

Декан Лариса Баль-Прилипко подякувала лекторці за співпрацю з колективом і студентством факультету, за приділений час і творчість, за щире бажання поділитись знаннями і досвідом. Все це «засівається» в благодатний ґрунт. Адже «Нутриціологія здорового харчування» є першою в Україні освітньою програмою бакалаврського рівня, яка підтвердила успішно пройденою акредитацією своє право на життя і розвиток. Активно розвивається й започаткована в НУБіП магістерська освітня програма «Нутриціологія». Тому все нове і прогресивне має бути тут.

Важливо відзначити ще один аспект професійної діяльності нашої гості – її зацікавленість у впровадженні штучного інтелекту в нутриціологію. Будучи Сo founder (співзасновником) АІ платформи Glise.io, тобто платформи на базі штучного інтелекту, пані Наталія дещо торкнулась тих послуг, які дозволяє втілити в життя ця технологія, зокрема запис відео через розширення Chrome, зберігання файлів, обробку завдань за допомогою штучного інтелекту. Наприклад, людина, якій нутриціолог призначив певну дієту, легко може сфотографувати або зачитати вголос меню в закладі харчування, а ШІ «обере» із запропонованого переліку найбільш оптимальну за нутрієнтним складом страву. Все це захоплює і за такими технологіями майбутнє.

А ще Наталія Чепель позиціонує себе як R&D розробник виробництва ЕКО-дієтичних добавок. Процес R&D (research and development – «дослідження та розвиток») скерований на пошук інноваційних рішень. Іншими словами, команда дослідників має винайти цілком новий спосіб розв’язання певної проблеми або завдання – зробити щось, чого до неї не робив ніхто.

Компанія «VITALITA» заснована у 2020 році в Києві. Трендом виробництва є використання лише європейських та американських інгредієнтів, перевірка створених продуктів у незалежних приватних лабораторіях, постійне консультування з лікарями.

В останнє десятиліття у всьому світі і в Україні активно розвивається ринок дієтичних добавок – продуктів, які широко представлені в аптеках, але не є лікарськими засобами. На сьогодні наявна тенденція зростання їх споживання. Розвиток нутриціології – в значній мірі розуміння можливостей застосування дієтичних добавок. Будучи розумним інструментом в арсеналі підготовленого належним чином нутриціолога, ці засоби спроможні оптимізувати як стан здоров’я в цілому, так і  підготовку до лікарських втручань та їхні наслідки. Важливо навчитись обирати, комбінувати та розуміти механізм дії дієтичних добавок. І вчитись цьому треба у найкращих.

Здоров’я, а тим більше репродуктивне здоров’я значною мірою визначається сталістю гормонального балансу. Сьогоднішнє розуміння фертильності – це не тільки здатність до зачаття дитини, це ще й настрій, любов, сприйняття світу.

Статеві гормони мають важливе значення для статевого, репродуктивного розвитку та здоров’я жінки в цілому. Їхній рівень упродовж життя варіює, але найзначніші зміни відбуваються під час статевого дозрівання, вагітності та менопаузи. Гормони є хімічними месенджерами, які ендокринні залози виробляють і вивільняють у кров. Ці біологічно активні речовини допомагають регулювати важливі процеси в організмі.

До дисбалансу гормонів призводять різні фактори – зовнішні, внутрішні чи спадкові. Проте вихід є. Наталія Чепель поділилась своїм ноу-хау. Разом із командою вона створила і успішно апробувала ЕКО-систему впливу на жіноче здоров’я. Система передбачає 1) постійний моніторинг рівня гормонів естрогену і прогестерону в домашніх умовах (для цього її команда у співпраці з іноземними фахівцями створили і запатентували спеціальний прилад для визначення гормонів в слині); 2) підтримка організму жінки ессенціальними біологічним речовинами (з цією метою створено добавки, які працюють прицільно на кожну ділянку процесу і регулюють рівень прогестерону); 3) підбір харчування в залежності від періоду менструального циклу.

Особливо важливо використовувати цю комплексну систему жінкам після 40 років, щоб знешкодити небезпечні активні форми естрогену, оскільки естрогендомінування потенційно може стати причиною онкології, остеопорозу, ендометріозу, захворювань гепатобіліарної та серцево-судинної системи, автоімунних захворювань, депресії, зниження імунітету та стресостійкості, безсоння тощо. 

Лекція не залишила байдужими. Студенти задавали чимало питань, які стосувались їх особистих кейсів здоров’я, дискутували щодо правового порядку призначення нутриціологами дієтичних добавок, намагались розібратися в тонкощах механізму дії та алгоритму застосування  запропонованої Наталією Чепель комплексної ЕКО-системи впливу на жіноче здоров’я. Напевне, найвищою оцінкою продуктивності такого спілкування стала запланована на недалеке майбутнє нова гостьова лекція пані Наталії та створена «по гарячих слідах» група у месенджері для продовження професійного спілкування для тих, хто завжди прагне більшого.

Як відмітила, підводячи підсумки, декан факультету Лариса Баль-Прилипко, сьогодні від спілкування з фахівцем-практиком, натхненим своєю роботою, всі одержали трішки здоров’я і багато знань, а ще тепер кожна дівчина і жінка на факультеті буде народжувати, коли і скільки забажає та зможе впоратись із будь-якими гормональними штормами!