Перелік дисциплін

ОС Бакалавр «Харчові технології»

• Університетська освіта
• Технологія полісахаридів та їх застосування в харчовій промисловості
• Науково-дослідна робота студента
• Теоретичні основи харчових технологій
• Основи фізіології та гігієни харчування
• Менеджмент підприємств мꞌясопереробної галузі з основами підприємництва
• Технологічні розрахунки, облік і звітність у мꞌясопереробній   галузі
• Контроль якості і безпеки продукції у мꞌясопереробній   галузі
• Фізико-хімічнІ та біохімічні основи переробки мꞌяса
• Технологія мꞌяса та мꞌясних продуктів
• Менеджмент підприємств рибопереробної галузі з основами підприємництва
• Технологічні розрахунки, облік і звітність у рибопереробній галузі
• Контроль якості і безпеки продукції рибопереробної галузі
• Фізико-хімічні та біохімічні основи переробки риби та морепродуктів
• Технологія риби та морепродуктів
• Технологія оздоровчих харчових продуктів
• Технологія продукції ресторанного господарства
• Гігієна та санітарія у закладах ресторанного господарства
• Менеджмент підприємств ресторанного господарства з основами підприємництва
• Товарознавство в ресторанному господарстві
• Сенсорний аналіз
• Кухні народів світу
• Загальні технології харчової промисловості
• Робоча програма виробничої практики

ОС Бакалавр «Громадське здоров’я» 

• Теоретичні основи харчових технологій
• Університетська освіта
• Фармакологія
• Внутрішня медицина з оцінкоюрезультатів
• Основи нутриціології
• Гігієна харчування
• Методологія досліджень
• Робоча програма навчальної практики з громадського здоров’я
• Робоча програма виробничої практики з нутриціології

ОС Магістр "Технологія зберігання,консервування та переробки м'яса"

• Сучасні методи досліджень галузі
• Актуальні проблеми галузі
• Технологія консервування і зберігання мꞌяса
• Біологічно-активні речовини з тваринницької сировини
• Технологія кормів для домашніх тварин

ОС Магістр "Технологія зберігання та переробки водних біоресурсів" 

• Сучасні методи досліджень галузі
• Актуальні проблеми галузі
• Сучасні технології зберігання і консервування рибопродуктів
• Технологія білкових продуктів з риби та морепродуктів
• Технологія рибного борошна

ОС Магістр «Нутріціологія»

• Сучасні методи досліджень
• Законодавство і політика харчування
• Фізіологія та епігенетика харчування
• Нутриціологія здорового харчування
• Харчування різних категорій населення
• Технології здорового харчування
• Мікробіота, пробіотики та пребіотики
• Спортивне і превентивне харчування
• Організація підготовки магістерської роботи
• Інноваційні технології в нутриціології
• Промоція здорового харчування
• Харчові та дієтичні добавки
• Виробнича практика
• Педагогічна (асистентська) практика

ОС Магістр «Нутриціологія» (заочна форма) 

• Сучасні методи досліджень
• Законодавство і політика харчування
• Фізіологія та епігенетика харчування
• Нутриціологія здорового харчування
• Харчування різних категорій населення
• Технології здорового харчування
• Мікробіота, пробіотики та пребіотики
• Спортивне і превентивне харчування
• Організація підготовки магістерської роботи
• Інноваційні технології в нутриціології
• Реклама здоровꞌя
• Харчові та дієтичні добавки
• Виробнича практика

Для інших спеціальностей

• Технологія переробки продукції тваринництва
• Технологія переробки риби