Видані підручники

Співробітниками кафедри були розроблені наступні методично-навчальні та наукові матеріали:

‒Навчальний посібник "Технологія м’ясних консервів". Автори: Крижова Ю.П., Баль-Прилипко Л.В.  2016. – 556 с.

‒Навчально-методичний посібник «Вода. Значення у формуванні показників якості та безпеки сировини і продуктів харчування». Автори – Баль-Прилипко Л.В., Мельничук С.Д., Прасол Д.Ю., Віннов О.С.;

‒ Навчальний посібник «Окисне псування харчових продуктів і методи контролю якості показників тваринних жирів». Автори – Баль-Прилипко Л.В., Мельничук С.Д., Лоханська В.Й., Слободянюк Н.М.;  

‒ Навчальний посібник «Технологія переробки риби». Автори –  Баль-Прилипко Л.В., Темніханов Ю.Д., Менчинська А.А., Голембовська Н.В., Веретинська І.А

‒ Монографія «Теоретичні та практичні основи комплексної переробки прісноводних видів риб внутрішніх водоймів України». Автор  –Голембовська Н.В., Слободянюк Н.М., Очколяс О.М.;

‒ Монографія «Сировина для дитячого та дієтичного харчування». Автор – Голембовська Н.В., Очколяс О.М., Веретинська І.А., Менчинська А.А., Станіславчук О.Ю., Сухенко Є.В., Ісраелян В.М.;

‒ Monograph «Technological specification and nutritional value of raw materials of vegetable and animal origin for production of semi-finished products». Author – Slobodyanyuk N., Golembovska N., Ochkolyas E.;

‒ Monograph «Technological of semi-finished fish products». Author –Slobodyanyuk N., Golembovska N.;

‒ Монографія «Технологія рибних паст підвищеної біологічної цінності». Автори – МенчинськаА.А., Лебська Т.К., Крижова Ю.П., Пилипчук О.С., Іванюта А.О.;

Монографія «М’ясні консерви у профілактиці накопичення радіонуклідів».  Автори: Крижова Ю.П., Корзун В.Н

‒ Навчально-методичний посібник для підготовки до іспиту з дисципліни «Харчові технології». Автор – Слободянюк Н.М., Очколяс О.М.;

‒ Опорний конспект лекцій з дисципліни «Харчові технології». Автор – Слободянюк Н.М., Голембовська Н.В., Очколяс О.М.;

‒ Робочий зошит до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Біологічно активні речовини з риби та морепродуктів». Автор – Голембовська Н.В., Слободянюк Н.М.;

‒ Робочий зошит до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Актуальні проблеми галузі». Автор – Голембовська Н.В., Слободянюк Н.М.;

‒ Опорний конспект лекцій з дисципліни «Технологія галузі». Автор – Голембовська Н.В., Слободянюк Н.М.;

‒ Методичні вказівки до виконання та оформлення курсового проекту з дисципліни «Технологія галузі». Автор – Штонда О.А.;

‒ Методичні вказівки для вивчення дисципліни «Основи наукових досліджень та технічної творчості». Автор – Слободянюк Н.М.;

‒ Методичні вказівки для вивчення дисципліни «Метрологія, стандартизація, сертифікація та управління якістю». Автор – Слободянюк Н.М.;

‒ Опорний конспект лекцій з дисципліни “Технологія консервування плодів та овочів”.  Автор – Голембовська Н.В.

‒ Методичні вказівки до вивчення дисципліни «Актуальні проблеми галузі».  Автор – Голембовська Н.В.

‒ Методичні вказівки до вивчення дисципліни «Сучасні методи дослідження в галузі».  Автор – Голембовська Н.В., Крижова Ю.П.;

‒ Опорний конспект лекцій з дисципліни “Технологія галузі”.  Автор – Голембовська Н.В.;

‒ Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Сучасні методи досліджень галузі». Автор – Крижова Ю.П., Тулуб Д.О.

Крижова Ю.П. Методичні вказівки до виконання технологічних розрахунків консервних заводів і цехів у дипломному проектуванні для студентів ОС «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання.- К.: НУБіП України.- 2019. – 114 с.

Крижова Ю.П. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Технологія консервування плодів та овочів» для студентів ОС «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання.- К.: НУБіП України.- 2020. – 72 с.

Крижова Ю.П. Методичні вказівки до вивчення дисципліни «Технологічні розрахунки, облік і звітність у галузі» для студентів ОС «Бакалавр»  спеціальності 181 «Харчові технології»  денної та заочної форм навчання.- К.: НУБіП України.- 2020. – 88 с.

Крижова Ю.П. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни „Технологія м’яса” для студентів ОС «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання.- К.: НУБіП України.- 2018. - 56с.