Від теорії до практики: студенти освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» успішно завершили виробничу практичну підготовку

 

Виробнича практика для майбутніх бакалаврів є логічним продовженням та практичним закріпленням знань, здобутих протягом навчального року. Під методичним керівництвом кафедри готельно-ресторанної справи та туризму Навчально-наукового інституту неперервної освіти і туризму цей процес був організований так, щоб забезпечити цілісний, системний і послідовний підхід до формування прикладних навичок. Програма практики була спрямована не лише на виконання конкретних завдань, а й на формування комплексного бачення роботи індустрії. Студенти вчилися проєктувати та реалізовувати технологічні процеси надання послуг, орієнтуватися в сучасних стандартах сервісу, ефективно використовувати інформаційні технології для вирішення управлінських завдань, а також аналізувати операційну діяльність підприємств для прийняття обґрунтованих рішень.

 

Географія практики цього року вражала своєю різноманітністю. Студенти працювали в закладах, що є лідерами у своїх сегментах та відомі високими стандартами обслуговування. Серед них — такі відомі готелі, як «IBiS», «11 Mirrors Design Hotel» та заклади мережі Optima Hotels Group; ресторани, що стали візитівками столиці, — «Прага», «HayLoft 2.0», «Pesto Cafe»; а також концептуальні заклади, як-от рибний ресторан «Egersund Seafood», грузинський ресторан «Tbiliso», атмосферний бар «Сквот 17б», кафе «Асторія» та багато інших. Такий широкий вибір баз практики дозволив здобувачам спробувати себе на різних посадах – від адміністратора рецепції, хостес та офіціанта до помічника менеджера і бармена, здобуваючи безцінний та різнобічний досвід.

 

Найкраще про цінність здобутого досвіду свідчать відгуки самих здобувачів, які з перших вуст діляться своїми враженнями та досягненнями.

 

Давид Виноградов: «Я проходив виробничу практику в готелі «IBiS», на посаді помічника адміністратора на рецепції в готелі. Цей період став для мене чудовою можливістю зануритися в реальне професійне середовище та відчути, як функціонує готельна сфера зсередини. Особливо мені сподобалось працювати з сучасним програмним забезпеченням для реєстрації та бронювання гостей, а також брати участь у вирішенні організаційних і побутових питань. Робота вимагала уважності, ввічливості, пунктуальності та вміння швидко орієнтуватися в різних ситуаціях — саме ці навички я зміг значно покращити за час практики. Найбільше задоволення я отримував від спілкування з гостями, особливо коли міг швидко й ефективно допомогти їм. Цей досвід дав мені впевненість у власних силах і ще більше зміцнив бажання розвиватися в готельному бізнесі».

 

  

Дар’я Драпей: «Практика на посаді хостес у ресторані «Прага» стала для мене цінним досвідом і важливим етапом розвитку як майбутнього фахівця. Протягом цього періоду я мала можливість не лише застосувати отримані теоретичні знання, а й розвинути навички, необхідні для роботи з гостями в реальних умовах. Найбільше мені сподобалося працювати з людьми — зустрічати гостей, допомагати їм зорієнтуватися, відповідати на запитання, супроводжувати до столиків. Було приємно усвідомлювати, що від мого настрою і привітності залежить перше враження відвідувачів про заклад. Я навчилася уважно слухати, швидко реагувати на різні ситуації, залишатися стриманою навіть у напружені моменти. Я вдячна за можливість пройти практику — завдяки їй я не лише здобула цінний досвід, а й отримала пропозицію роботи. Наразі я вже працюю хостес у цьому закладі, і це дає мені ще більше можливостей для професійного зростання».

 

Вікторія Чередник: «Під час проходження виробничої практики я працювала на посаді помічника адміністратора на рецепції в готелі «IBiS». Спочатку було трохи складно, оскільки робота виявилась дуже багатозадачною — потрібно одночасно відповідати на дзвінки, реєструвати гостей, надавати інформацію та розв'язувати організаційні питання. Проте вже за кілька днів я звикла до темпу, навчилася правильно розставляти пріоритети та діяти впевнено навіть у стресових ситуаціях. Мені дуже сподобалося спілкування з людьми, доброзичлива атмосфера в колективі та можливість дізнатися більше про внутрішню організацію готелю».

 

 

Успішне завершення виробничої практики — це не просто підсумок навчального року, а й міцний фундамент для майбутньої кар’єри студентів.

 

Здобувачі вищої освіти, кафедра готельно-ресторанної справи та туризму висловлює щиру подяку керівникам та колективам підприємств-партнерів за співпрацю, наставництво та створення умов для професійного зростання!

 

Такий досвід є найкращим свідченням того, які можливості відкриває навчання за освітньою програмою «Готельно-ресторанна справа» для тих, хто прагне побудувати успішну кар'єру в індустрії гостинності. Вітаємо студентів із успішним завершенням практики та бажаємо нових професійних звершень!